Beaune Premier Cru Fèves 2023, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Fèves 2023, Château de Meursault מגיע מחלקה קטנה הממוקמת בחלק הגבוה של המדרון, מצפון ל-Beaune. ל-Les Fèves מוניטין משל עצמן: עדינות ארומטית וטאנינים כמו תחרה, ולא עוצמה.

החלקה Fèves מהווה רצועה צרה במדרון תלול, מעל Les Bressandes, בחלק הצפוני של מדרון Beaune. שכבת האדמה דקה ואבנית מאוד, מונחת על גיר, והחשיפה המזרחית מחממת את הגפן מוקדם ביום. הטרוואר הזה אינו מפיק יינות מאוחדים אלא יינות מדויקים: בושם פרחוני בולט, טאנינים דקיקים כחוט וחיתוך תמיר. זהו ה-Premier Cru העדין ביותר באזור הצפוני של האפלסיה.

מה אומרת הביקורת על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2022 קיבל 93/100 מ-Jasper Morris, 93/100 מ-Allen Meadows, 92/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-91/100 מ-VertdeVin. בציר 2021 קיבל 92/100 מ-Jasper Morris.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר הפרוסים על כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמהם מיוצרים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיות כפר ואזוריות. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיה: Beaune Premier Cru Fèves
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• גידול: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: אודם בהיר ומבריק, שוליים שמשחירים לכתום עם הגיל
• ארומה: ורד, פטל טרי, קליפת תפוז, תה שחור, ניחוח של אבן
• טעם: עדין ותמיר, טאנינים כמו תחרה, חומציות רעננה, סיומת פרחונית מתמשכת מאוד

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru Fèves בטמפרטורה של 14 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות הוא שש עד שתים עשרה שנים. אחסנו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

עוף Volaille de Bresse עם מורלים, יונה עם אפונה, עגל בסיר מכוסה. הימנעו מרוטבים מצומצמים מאוד, שיכסו את הבושם שלו.

להמשיך ולהעמיק

קראו על Côte de Beaune, על הירארכיית היינות ב-Bourgogne ועל מוצאו של Pinot Noir. את כל היינות תמצאו באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

למה Les Fèves נפוצים כל כך מעט?

החלקה קטנה, מתוחה על שטח של כמה הקטאר, ומחולקת בין מספר מצומצם של בעלים. התפוקה השנתית נשארת נמוכה בהשוואה ל-Grèves או ל-Bressandes, השכנים המשתרעים על שטח גדול בהרבה.

במה הוא שונה מ-Les Grèves?

Les Grèves, הנמוך והחצצי יותר, נותן יין עגול ומשיי, רחב בפה. Les Fèves, הגבוה והאבני יותר, מנגן על בושם ועל עדינות הטאנין. שתי קריאות הפוכות של אותו מדרון.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.