אנחנו לא בוחרים את המוצרים שלנו בקלות ראש. כל בקבוק שנכנס למרתף שלנו הוא פרי של טעימה, מפגש או התאהבות. אנחנו לוקחים את הזמן לחפש, לטעום, להשוות, ובעיקר לבחור את מה שהיינו רוצים לחלוק עם חברים סביב שולחן טוב.

המבחר שלנו משלב קלאסיקות גדולות עם גילויים פחות מוכרים: איזון בין ערכים בטוחים לפנינים מפתיעות. אנחנו עובדים ישירות עם אחוזות ויצרנים נלהבים, שמשקיעים את כל הידע שלהם בכל בציר. אם בקבוק נמצא אצלנו, זה כי הוא ראוי למקומו, פשוט כך.

לעולם היין, המשקאות החריפים והליקרים יש לפעמים תדמית קצת קפואה, כמעט מאיימת. אבל אנחנו מאמינים שמצוינות יכולה להיות גם נגישה, קלילה ומלאת הומור.

ב-Caveau des Pépites אנחנו רוצים שהגילוי יהיה פשוט, נעים ואפילו משעשע. לא צריך אוצר מילים של סומלייה כדי ליהנות מבקבוק טוב! מה שחשוב הוא הרגע שעוברים סביבו.

לכן יצרנו חנות שדומה לנו: נלהבת אבל רגועה, מומחית בלי להיות אליטיסטית, רצינית באיכות אבל אף פעם לא בטון. כי לשתות כוס טובה זה קודם כול ליהנות. וזה תמיד צריך להיות כיף.