Taittinger Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2015, במארז

Taittinger Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2015, במארז היא קובת הפרסטיז' של בית Taittinger, Blanc de Blancs בצירית המיוצרת אך ורק משרדונה של ה-Grands Crus של Côte des Blancs. קובה זו נמכרת רק במארז Taittinger שלה: הבקבוק אינו זמין לבד.

היא נוצרה עם בציר 1952, ומיוצרת רק בשנים הגדולות. שמה מהווה מחווה ל-Comtes de Champagne, ובהם Thibaut IV, שלו מייחסת המסורת את הבאת השרדונה לאזור במאה ה-13.

הענבים מגיעים מחמשת ה-Grands Crus של Avize, Cramant, Chouilly, Oger ו-Le Mesnil-sur-Oger. חלק קטן מהיינות, 6 עד 8%, מתיישן בחביות אלון. לאחר מכן היין מתיישן עשר שנים במרתפי הגיר הגאלו-רומיים של Saint-Nicaise ב-Reims, לפני שהוא מקבל מינון של 8 עד 9 g/L. בציר 2015 נולד ממחזור גדילה מהיר, עם בציר כבר בתחילת ספטמבר.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Côte des Blancs, Avize, Cramant, Chouilly, Oger ו-Le Mesnil-sur-Oger
• יצרן: Champagne Taittinger
• בציר: 2015
• זני ענבים: 100% שרדונה
• מינון: Brut, 8 עד 9 g/L
• יישון: 6 עד 8% מהיינות בחביות אלון, עשר שנים במרתפי הגיר של Saint-Nicaise
• נפח: 75 cl
• אריזה: נמכר רק במארז

תווי טעימה

• מראה: צלול כבדולח עם רפלקסים זהובים, חצוי בנוגה ירוקה קלה, בועות עדינות במרקם משיי כמעט
• אף: יודי, מינרלי ומתובל קלות, ולאחר מכן מאפים, בריוש, אגוז לוז ושקד, ועם האוורור לימון, ברגמוט, פרחים לבנים ופירות לבנים בשלים
• חך: בועה מלטפת, גמישות ומלאות, טעמי הדרים עשירים ותווים צמחיים, איזון בין מבנה לעדינות

הגשה ושמירה

הבית ממליץ להגיש אותה בטמפרטורה של כ-11 °C, בכוס יין לבן גדולה ולא בכוס פלוט. אפשר ליהנות ממנה כבר היום, אך פוטנציאל השמירה שלה עולה על עשר שנים. שמרו אותה בשכיבה, במרתף קריר ויציב, הרחק מאור.

התאמה לאוכל

סביצ'ה דניס עם הדרים ואבוקדו, צדפות משובחות, טרטר לברק או סול מנייר. לקינוח, הבית מציע טארט משמשים מבושלים עם קרם שקדים.

להעמקה

קראו את ההיסטוריה של בית Taittinger. גלו גם את הכתבה שלנו על שמפניות Blanc de Blancs, ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru ואת המאמר שלנו על שרדונה. מצאו קובות נוספות במבחר שמפניות ה-Blanc de Blancs שלנו, במבחר השמפניות הבציריות שלנו ובמבחר רעיונות המתנה שלנו. גלו את כל בית Taittinger בקולקציית Taittinger שלנו.

שאלות נפוצות

האם השמפניה הזו נמכרת ללא מארז?

לא. בקבוק זה של Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2015 מוצע רק במארז שלו, וזה הופך אותו למתנה מוכנה להענקה.

מהי Blanc de Blancs?

זוהי שמפניה המיוצרת אך ורק מענבים לבנים, כאן שרדונה. היא נבדלת בעדינותה, ברעננותה ובקובות הטובות ביותר גם ביכולת יישון גדולה.

מיהו בית Taittinger?

שורשי הבית נעוצים ב-1734 ובבית הסחר Forest-Fourneaux, שנרכש ב-1932 בידי Pierre Taittinger, שהעניק לו את שמו. הבית נשאר משפחתי ועצמאי, וכיום הוא מנוהל בידי Vitalie Taittinger. סגנונו מבוסס על המקום הנרחב הניתן לשרדונה, ערובה לעדינות ולרעננות, ויינותיו מתיישנים במרתפי הגיר הגאלו-רומיים של Saint-Nicaise ב-Reims.

כיצד נשלח המארז?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל מארז נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.