Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Rouge 2023, Château de Meursault

Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Rouge 2023, Château de Meursault הוא Premier Cru מהמדרון של Savigny הפונה לעבר Beaune, על קרקעות חוליות יותר. הוא מוסיף לכפר ממד נוסף של בושם ושל אורך, בלי להכביד אי פעם על חלל הפה.

Les Peuillets נמתח לאורך המדרון של Savigny הפונה ל-Beaune, בתחתית המדרון, שם הקרקעות מתמלאות בחול ובחלוקי נחל שהביא ה-Rhoin. הטרואר הקל ומנוקז הזה נותן Pinot Noir ארומטי מאוד, במרקם זורם, שנפתח מהר יותר מה-Premiers Crus של המדרון הנגדי. זה קרו של בושם ושתייה נוחה יותר מאשר של עוצמה: ההבדל מהאפלסיון הכפרית נמצא בחדות הפרי, באורך ובעדינות המרקם.

מה אומרת הביקורת על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2022 קיבל 92/100 אצל Allen Meadows ו-17/20 ב-Bourgogne Aujourd'hui.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר של ה-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת כבר מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש על ידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטרים הפרושים על פני כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מוסמך, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב מוכר אך ורק במכירה ישירה, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיון: Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Rouge
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• עיבוד: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: אודם עמוק וקטיפתי, צפוף באופן בולט מהאפלסיון הכפרית
• אף: דובדבן שחור, אדמונית, פלפל, קרקעית יער לחה, נגיעת מוקה
• חלל הפה: מרקם זורם וטעמי, טאנינים משייים, סיומת ארוכה ובשמית

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets הזה בטמפרטורה של 15 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא חמש עד שתים עשרה שנים. שמרו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

חזה ברווז, שלו עם ענבים, פטריות יער מוקפות, pâté en croûte של עוף. על בציר מתקדם, מגש גבינות מיושנות.

להרחבה

קראו את ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru, ה-Côte de Beaune והמציאות הנסתרות של יקבי Bourgogne. מצאו את כל היינות באוסף Château de Meursault, ואת שאר המבחר שלנו מ-Bourgogne באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

מה מוסיף ה-Premier Cru לעומת Savigny בדרגה כפרית?

בעיקר יותר חדות ויותר אורך. הפרי מדויק יותר, מרקם הטאנין משיי יותר והסיומת ארוכה באופן בולט. ה-Premier Cru גם סובל כמה שנים נוספות במרתף, בלי להתכחש לרכות של הדרגה הכפרית.

האם Les Peuillets הוא קרו להתיישנות?

במידה מתונה. הטרואר החולי שלו נותן יינות שנפתחים מוקדם יחסית, בדרך כלל כבר משלוש או ארבע שנים. עם זאת, בצירים טובים מחזיקים עשר עד שתים עשרה שנים ומפתחים נימות נאות של קרקעית יער.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.