Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Blanc 2023, Château de Meursault

Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Blanc 2023, Château de Meursault בא מ-Premier Cru הממוקם בצד של Beaune, בגדה הדרומית של עמק ה-Rhoin. בלבן, מחלקת הכרם הזו נותנת יין רחב ובשל יותר מדרגת village, בלי לאבד את הרעננות האופיינית ל-Savigny.

Les Peuillets שוכנת בחלק של Savigny-lès-Beaune הפונה לעבר Beaune, בתחתית המדרון, על קרקעות חוליות וחלוקי נחל שהביאו סחף הנחל. הקרקעות הקלות והמנוקזות היטב מבשילות מהר יחסית ונותנות יינות רכים עם פרי מזמין. ב-Chardonnay זה מתבטא ביותר בשרניות ועגלוליות מזו של דרגת village, עם חומציות שנשארת כנה. זו אחת ממחלקות הכרם הנרחבות בין ה-Premiers Crus של היישוב.

מה אומרת הביקורת על הקובה הזו

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, מכל הבצירים יחד. בציר 2024 קיבל 91/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui.

Château de Meursault הוא אחד הדומיינים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתוארכת למאה ה-11. הדומיין נקנה ב-2012 בידי Olivier Halley והרחיב מאז את כרמיו: 65 הקטאר הפרושים על כמאה חלקות, המעובדים בחקלאות אורגנית מוסמכת, ומניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר מחוזות village ואזוריים. הדומיין פועל במכירה ישירה מלאה, 100 % מהתוצרת שלו מגיעה מכרמיו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• מחוז: Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets Blanc
• דומיין: Château de Meursault
• זן: Chardonnay 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין לבן
• גידול הגפן: חקלאות אורגנית מוסמכת
• תכולה: 75 cl

רשמי טעימה

• מראה: זהב חיוור נוגה, עם ברק צבע קש עמוק
• ארומה: אפרסק לבן, אגס, עוזרר, שקד מתוק, רקע וניל קל
• חך: רחב יותר מדרגת village, בשרניות רכה, חומציות כנה, סיומת של פירות לבנים

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Les Peuillets הזה בין 12 ל-14 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא ארבע עד תשע שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

פילה בורי ברוטב beurre blanc, עוף עם מורלים, אספרגוס חמימים ברוטב ויניגרט קל. גם גבינת époisses צעירה מתאימה.

להעמיק עוד

קראו על ה-Côte de Beaune, ההבדל בין Premier Cru ל-Grand Cru והזנים של היינות הלבנים מ-Bourgogne. מצאו את כל הקובות בקולקציית Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו בקולקציית Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

מה מוסיף דירוג Premier Cru ב-Savigny?

מחלקות הכרם המסווגות תופסות את החשיפות הטובות ביותר ביישוב, מנוקזות יותר ויציבות יותר בהבשלה. היין מרוויח נפח, דיוק ואורך, ובמקביל שומר על הרעננות שעמק ה-Rhoin מעניק לכל המחוז.

האם היין הלבן הזה מתיישן?

כן, אבל לא ללא גבול. הקרקעות הקלות של Les Peuillets נותנות יין שמהנה כבר בגיל שתיים או שלוש. הוא משתפר במרקם עד גיל שש או שבע, ואז מתחיל לאבד את הרעננות שעושה את איזונו.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.