Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2024, Château de Marsannay

Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2024, Château de Marsannay הוא הקטן שב-Grands Crus של Gevrey-Chambertin, ניצב מעל ל-Clos de Bèze על לוח גיר שכמעט פורץ את הפני השטח. קרו נדיר ומתוח שדורש סבלנות.

Ruchottes-Chambertin שוכן בראש המדרון, מצפון ל-Clos de Bèze, על שלושה הקטאר בלבד. הקרקע דלה, סלע הגיר כמעט חשוף, והגפן עובדת בסביבה מגבילה. התוצאה נשענת פחות על עוצמה ויותר על דיוק: יינות מתוחים בעלי מסגרת הדוקה, שהמינרליות שלהם מסמנת את הסיום לאורכו. הגובה ומעט המים בקרקע מזיזים מעט את מועד הבשלות, וכך נשמרת הרעננות גם בבצירים שמשיים.

Château de Marsannay פותח את route des Grands Crus, בשער הצפוני של Côte de Nuits. הוא בבעלות אותו בעלים כמו Château de Meursault ומעבד 40 הקטאר בחקלאות אורגנית, מהם 28 בטרוארים הטובים ביותר של Marsannay. גאוות היקב נמצאת דווקא במקומות אחרים: ארבעה Grands Crus, Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de Vougeot ו-Echezeaux, וכן Premiers Crus מ-Gevrey-Chambertin ומ-Vosne-Romanée.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Nuits
• אפלסיון: Ruchottes-Chambertin Grand Cru
• יקב: Château de Marsannay
• זן: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין אדום
• גידול: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: אודם בהיר ונקי, שקוף יותר משכניו על הגבעה
• אף: דובדבן חמוץ, דומדמניות שחורות, אבן חמה, מחטי אורן, תבלינים עדינים
• חך: מתוח ומחוטב, טאנינים דחוסים, סיום מינרלי ומלוח שמתארך בלי להכביד

הגשה ושמירה

הגישו את ה-Ruchottes-Chambertin Grand Cru הזה בטמפרטורה של 15 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא עשר עד עשרים שנים. שמרו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

התאמות מזון ויין

אוכף טלה בעשבי תיבול, עוף מ-Bresse עם כמהין, צלע עגל על הגריל. גבינת Comté מיושנת מתאימה לו כאן טוב יותר מגבינה רכה.

להעמיק עוד

קראו על Côte de Nuits, על ה-climats והירארכיית ה-Grands Crus ועל ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru. גלו את כל ה-cuvées באוסף Château de Marsannay שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

מה מבדיל את Ruchottes-Chambertin מ-Chambertin?

המקום על המדרון. Ruchottes גבוה יותר, על קרקע דלה ואבנית יותר. היין מרוויח שם במתיחות ובמינרליות את מה שהוא מוותר בנפח. זהו גם אחד ה-Grands Crus הקטנים ביותר ב-Côte de Nuits.

האם שותים את היין הזה צעיר?

אפשר, אבל חבל. השנים הראשונות מראות בעיקר את מסגרת הטאנינים. לאחר שמונה עד עשר שנים במרתף, הפרי והמינרליות נפגשים והיין מקבל את מידותו האמיתית.

איך הבקבוק נשלח?

המשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.