Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet Magnum 2023, Château de Meursault

Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet Magnum 2023, Château de Meursault ממוקם בראש המדרון של Puligny-Montrachet, ממש מעל Les Combettes ובמרחק צעד מהגבול של Meursault. זהו Premier Cru שמשלב את העדינות הפרחונית של Puligny עם מעט מהבשריות של שכנה.

Puligny-Montrachet מניב את היינות הלבנים העדינים ביותר ב-Côte de Beaune, על גיר שנחשף אל פני השטח ומי תהום עמוקים ששומרים על הגפנים קרירות. Champ Canet תופס את החלק הגבוה של האפלסיון, בצד הצפוני, עם קרקעות רזות ואבניות וחשיפה מזרחית. הקלימה מספק יין פרחוני ומתוח יותר מה-Premiers Crus שבתחתית המדרון, בלי העוצמה של Montrachet, אבל עם דיוק ארומטי יוצא דופן וסיומת ישרה מאוד.

מה אומרת הביקורת על הקובה הזאת

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 קיבל 94/100 מ-Jasper Morris ו-93/100 מ-Allen Meadows.

ה-Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגון, Côte de Beaune
• אפלסיון: Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Chardonnay 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין לבן
• עיבוד: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 150 cl, magnum

הערות טעימה

• מראה: זהב לבן חיוור מאוד, ברק כמעט כסוף
• אף: עוזרד, אגס ויליאמס, קליפת אשכולית, אגוז לוז לבן, הבל גירי
• חך: עדין ותמיר, מרקם משיי, חומציות קריסטלית, סיומת ארוכה ומבושמת

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet הזה ב-12 עד 14 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שמונה עד חמש עשרה שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מהבקבוק הרגיל, חשבו על עוד כמה שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

צדפות חמות, לנגוסטינים על הפלנצ'ה, בלנקט טורבו, גבינת עזים מיושנת. על עוף ברוטב שמנת, תנו לו כמה שנים במרתף.

להרחיב את הידע

קראו על האפלסיונים הגדולים של Bourgogne, ה-Chardonnay של Bourgogne וPremier Cru או Grand Cru, להבין את ההיררכיה. מצאו את כל הקובה באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

מה ההבדל בין Meursault ל-Puligny-Montrachet?

שתי הקהילות שכנות אבל הקרקעות שונות. Meursault, עם המרלים העמוקים שלה, מניבה יינות לבנים רחבים וחמאתיים. Puligny, שיושבת על גיר חשוף יותר, מפיקה יינות עדינים יותר, פרחוניים יותר ומתוחים יותר, שלעתים נפתחים לאט יותר.

איפה בדיוק נמצא Champ Canet?

בצפון Puligny-Montrachet, בראש המדרון, ממש מעל הקלימה Les Combettes וקרוב מאוד לגבול הקהילה עם Meursault. מקומו במדרון הגבוה מסביר את הרעננות ואת החתימה המינרלית שלו.

למה לבחור מגנום?

המגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, וזה מאט את ההתפתחות ומביא ליינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של שולחן גדול.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.