Pommard Premier Cru Clos des Epenots Magnum 2023, Château de Meursault

Pommard Premier Cru Clos des Epenots Magnum 2023, Château de Meursault הוא אחד משני ה-Premiers Crus הגדולים של Pommard יחד עם Les Rugiens, בצפון הכפר. הוא חותם את פניה האלגנטיות ביותר של האפלסיון: אותו מבנה, אבל מרקם טאנין משיי יותר.

Les Epenots משתרע בצפון Pommard, בהמשך מדרון Beaune. הקרקעות שם חרסית גירית ומלאות אבנים, עם פחות ברזל מאשר בדרום האפלסיון, והמדרון מתון. השילוב הזה מעניק יינות ששומרים על השלד של Pommard ובהבה מציגים עדינות טאנין ובושם רבים יותר. יחד עם Les Rugiens, זו החלקה הנקובה בשמה שמושכת את האפלסיון מעלה, זו שהחובבים מזכירים כדי להראות ש-Pommard יכול להיות עדין כשם שהוא עוצמתי.

מה אומרים המבקרים על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 מקבל 97/100 ב-London Wine Competition 2025 ו-95/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui. בציר 2022 מדורג 96/100 על ידי TWOFW, 94/100 על ידי Jasper Morris ועל ידי Allen Meadows, וצוין ב-DWWA 2024. בציר 2021 קיבל 97/100 ו-Best in Show ב-DWWA 2023, 96/100 מ-TWOFW, שני כוכבים ב-Guide Hachette des Vins, ומדליה בציון 95/100 ב-International Wine Challenge.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר של Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתוארכת למאה ה-11. בשנת 2012 נרכש על ידי Olivier Halley, ומאז הרחיב היקב את כרמיו: 65 הקטאר הפרוסים על כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, המניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, 100 % מהתוצרת שלו מגיעה מכרמיו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיון: Pommard Premier Cru Clos des Epenots
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• גידול הגפן: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 150 cl, magnum

הערות טעימה

• מראה: אודם עמוק ונוצץ, השתקפויות גרנט
• אף: דובדבן שחור, פטל מרוסק, סיגלית, תבלינים מתוקים, ניוונים של גרפיט
• חך: עוצמתי ומשיי באותה עת, טאנינים עדינים והדוקים, סיום ארוך מאוד

הגשה ושמירה

הגישו את ה-Pommard Premier Cru Clos des Epenots הזה בטמפרטורה של 16 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא עשר עד עשרים שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מהבקבוק הרגיל, הוסיפו כמה שנים. שמרו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

פילה בקר בבצק, ברווז ברוטב דמו, חוגלת צלויה. בבציר מוגמר, עוף עם כמהין או Époisses בשיאו.

להרחבה

קראו על ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru, הבצירים הטובים ביותר של יינות אדומים ועל Côte de Beaune. מצאו את כל היינות באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

Epenots או Rugiens?

שתי החלקות הנקובות בשמן שולטות ב-Pommard. Rugiens, בדרום ועל חרסית עשירה בברזל, נגלה מאסיבי ופראי יותר. Epenots, בצפון, עדין ומבושם יותר. זו שאלה של טעם יותר מאשר של היררכיה.

האם היין הזה יכול להתיישן עשרים שנים?

בבציר טוב, כן: יש לו את החומר והחומציות להחזיק מעמד. שמרו את הבקבוקים שוכבים, בין אחת עשרה לארבע עשרה מעלות, מוגנים מאור ומשינויי טמפרטורה.

למה לבחור במגנום?

המגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, וכך ההתפתחות מואטת והיינות נשארים רעננים יותר באותו גיל. זהו גם הפורמט לשולחנות גדולים.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.