Hommage à William Deutz Meurtet 2019

Hommage à William Deutz Meurtet 2019 היא קובה מחלקה בודדת של בית Deutz: 100% פינו נואר מהחלקה Meurtet ב-Aÿ, קריאה עדינה של הפינו נואר הגדול של Aÿ.

החלקה Meurtet, בבעלות הבית ב-Aÿ, משתרעת על 2.4 הקטרים הפונים מזרחה במדרון של 15%, על תת-קרקע של קולוביום וצור מהתקופה השלישונית, ונשתלה בשלבים בין 1990 ל-2006. היא נמצאת במרחק כמה עשרות מטרים מ-La Côte Glacière. קובות Hommage à William Deutz מיוצרות רק בשנים הגדולות ביותר, בכמויות מוגבלות. בציר 2019 מתיישן שש שנים במרתף לפני הדגורז'מנט. הבית מציג יין זה כשמפניה גסטרונומית, שנגיעותיה המתובלות ורעננותה מתאימות למרקמים ולטעמים מעושנים.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Aÿ, החלקה Meurtet
• יצרן: Champagne Deutz
• זני ענבים: 100% פינו נואר
• יישון: 6 שנים במרתף
• נפח: 75 cl

תווי טעימה

• מראה: זהוב חיוור
• אף: דומדמניות אדומות ותות בר, ולאחר מכן שזיף מירבל, משמש, אפרסק צהוב ונגיעה של מנגו, תבלינים עדינים ופרנז'יפן עם האוורור
• חך: פתיחה רעננה וזוהרת, עגלגלות משיית, מליחות האופיינית ל-Aÿ, סיומת של מרירות מעוררת ריור

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של כ-10 עד 11 °C בכוס יין לבן גדולה, ואף בקראפה למשך כמה דקות כדי לפתוח אותו. ניתן לשמור אותו כמה שנים. אחסנו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

הבית ממליץ עליו עם לב סלמון מעושן קלות או כבוש בסגנון גרבלקס. הוא מלווה גם עוף Bresse, עגל צלוי או לנגוסטינות.

להעמקה

קראו את המאמר שלנו על פינו נואר. גלו גם את המבחר שלנו של שמפניות יוצאות דופן ואת ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru. מצאו קובות נוספות במבחר השמפניות הבציריות שלנו ובמבחר השמפניות שלנו. גלו את כל בית Deutz בקולקציית Deutz שלנו.

שאלות נפוצות

מהי קובת Hommage à William Deutz?

זוהי קובת יוקרה מחלקה בודדת, המוקדשת למייסד הבית. היא 100% פינו נואר, מחלקה אחת ב-Aÿ, Meurtet או La Côte Glacière, ומיוצרת רק בשנים הגדולות.

מיהו בית Deutz?

בית Deutz נוסד ב-Aÿ ב-1838 על ידי William Deutz ו-Pierre-Hubert Geldermann, ומעולם לא עזב את עיר הולדתו. מאז 1993 הוא שייך לקבוצה המשפחתית Louis Roederer, והקובות שלו נוצרות בידי מנהלת המרתף Caroline Latrive.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.