Drappier Quattuor, Blanc de Quatre Blancs

Drappier Quattuor, Blanc de Quatre Blancs היא Blanc de Blancs ייחודית בשמפאן, המורכבת בחלקים שווים מארבעה זני ענבים לבנים, ושלושה מהם זנים עתיקים שהפכו לנדירים מאוד.

Quattuor פירושו ארבע בלטינית. בית Drappier מאחד כאן את Arbane, Petit Meslier, Blanc Vrai (Pinot Blanc) ושרדונה, כל אחד ברבע מהבלנד. זנים נשכחים אלה, שהמשפחה משמרת בחלקותיה ב-Urville, מעניקים פרופיל ארומטי חסר תקדים. שמפניה זו, מגידול גפנים בהסמכה לחקלאות אורגנית ולאחר יישון של שלושים ושישה חודשים בבקבוק, מינרלית ומפוסלת בעדינות, היא פריט אספנות של ממש לחובבים.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Côte des Bar, Urville
• יצרן: Champagne Drappier
• זני ענבים: Arbane 25%, Petit Meslier 25%, Blanc Vrai 25%, שרדונה 25%
• מינון: 4.2 גרם לליטר
• גידול הגפנים: בהסמכה לחקלאות אורגנית
• נפח: 75 cl

תווי טעימה

• מראה: זהוב חיוור ומבריק
• אף: ענבים טריים והדרים, ולאחר מכן תפוח בדבש, ריבת תאנים וזר פרחים לבנים
• חך: חי ורענן מאוד, מינרלי ומפוסל בעדינות, סיומת מתמשכת מאוד

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של כ-7 °C, בכוס יין לבן. אפשר לשמור אותה כמה שנים במרתף, ואז היא מפתחת נגיעות דבש. שמרו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

לאפריטיף, עם טארטלט אביבי של ירקות, דניס בגריל, קרפצ'יו עגל עם כמהין לבנות או צדפות סן ז'אק צרובות.

להעמקה

קראו: זני הענבים של שמפאן. גלו גם: המאמר שלנו על שמפניית Blanc de Blancs וגם מה מבדיל בין יין נדיר ליין מבוקש. קובות נוספות תמצאו במבחר שמפניות ה-Blanc de Blancs ובמבחר השמפניות. את כל בית Drappier תגלו באוסף Drappier.

שאלות נפוצות

מהם Arbane ו-Petit Meslier?

אלה שני זני ענבים לבנים היסטוריים של שמפאן, שעדיין מותרים אך נטועים בשטחים זעירים. הם מעניקים יינות חיים וארומטיים. Drappier הוא מהבתים הבודדים המגדלים אותם ומייצרים מהם יין.

האם Quattuor היא אורגנית?

כן, Quattuor מגיעה מגפנים בהסמכה לחקלאות אורגנית, ומיוצרת בכוח הכבידה עם שימוש מועט מאוד בגופרית.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.