Drappier Blanc de Blancs Grand Cru 2017

Drappier Blanc de Blancs Grand Cru 2017 היא שמפניית בציר 100% שרדונה, מחווה של בית Drappier לשרדונה הגדולים של Côte des Blancs.

לקובה זו משפחת Drappier עוזבת את Côte des Bar ובוחרת ענבים משלושה כפרים בדירוג Grand Cru ב-Côte des Blancs: Avize, Cramant ו-Chouilly. על אדמות הגיר שלהם, השרדונה מרוויח בעדינות, במתח ובמינרליות. רק מיץ הסחיטה הראשונה משמש, והוא מיוצר בכוח הכבידה, ללא סינון, ולאחר מכן היין מתיישן זמן רב על המשקעים לפני שהוא מקבל מינון נמוך. הטרואר, הבציר ואיזון יפה מסכמים את ה-Blanc de Blancs הזה.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Côte des Blancs (Avize, Cramant, Chouilly)
• יצרן: Champagne Drappier
• בציר: 2017
• זני ענבים: 100% שרדונה
• דירוג: Grand Cru
• נפח: 75 cl

תווי טעימה

• מראה: צהוב קש חיוור, תסיסה עדינה ומעודנת
• אף: פרחים לבנים, הדרים, פירות בשלים, פירות יבשים
• חך: חדה ואלגנטית, מינרליות גירית, סיומת ארוכה עם נגיעות קלויות קלות

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של 7 עד 8 °C, בכוס יין לבן. אפשר לשמור אותה כמה שנים במרתף. שמרו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

לאפריטיף, עם צדפות, סרטנים, טליאטלה עם צדפות סן ז'אק, עוף ברוטב שמנת או דג משובח ברוטב beurre blanc.

להעמקה

קראו: הטוהר של שמפניות Blanc de Blancs. גלו גם: ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru וגם המאמר שלנו על שרדונה. קובות נוספות תמצאו במבחר שמפניות ה-Blanc de Blancs ובמבחר שמפניות הבציר. את כל בית Drappier תגלו באוסף Drappier.

שאלות נפוצות

מה פירוש Grand Cru בשמפאן?

בשמפאן, הציון Grand Cru שמור לענבים משבעה עשר כפרים שדורגו היסטורית במקום הגבוה ביותר. Avize, Cramant ו-Chouilly נמנים עמם וידועים בשרדונה שלהם על אדמת גיר.

מיהו בית Drappier?

בית Drappier, שנוסד ב-1808 ב-Urville שב-Côte des Bar, הוא בית משפחתי המנוהל כיום בידי Michel Drappier וילדיו. מומחה מוכר לפינו נואר, הוא מגדל את גפניו על אדמות הגיר הקימרידג'יות של Aube ומיישן את יינותיו במרתפים ציסטרציאניים מהמאה ה-12.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.