Beaune Premier Cru Tuvilains 2024, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Tuvilains 2024, Château de Meursault הוא Beaune Premier Cru לבן ממחלקת הכרם Les Tuvilains, באמצע המדרון מדרום מערב לעיר. Chardonnay של מתיחות, לא שכיח, משום שהמחלקה הזו נטועה בעיקר ב-Pinot Noir.

Les Tuvilains תופסת את אמצע המדרון של Beaune, בחשיפה מזרחית, על קרקעות מלאות אבנים ורדודות, שבהן סלע הגיר מעולם אינו רחוק. זו מחלקה שהוקדשה היסטורית ליין אדום, וה-Chardonnay נשאר בה במינוט, וזה מה שהופך את הקובה לנדירה. על קרקע דלה ומנקזת כזו הוא נותן יין לבן מהודק, בעל חומציות כנה וסיומת גירנית, קרוב ברוחו לראש המדרון יותר מאשר לתחתיתו. הוא משתפר מאוד אחרי שלוש או ארבע שנים של המתנה.

Château de Meursault הוא אחד הדומיינים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתוארכת למאה ה-11. הדומיין נקנה ב-2012 בידי Olivier Halley והרחיב מאז את כרמיו: 65 הקטאר הפרושים על כמאה חלקות, המעובדים בחקלאות אורגנית מוסמכת, ומניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר מחוזות village ואזוריים. הדומיין פועל במכירה ישירה מלאה, 100 % מהתוצרת שלו מגיעה מכרמיו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• מחוז: Beaune Premier Cru Tuvilains
• דומיין: Château de Meursault
• זן: Chardonnay 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין לבן
• גידול הגפן: חקלאות אורגנית מוסמכת
• תכולה: 75 cl

רשמי טעימה

• מראה: זהב לבן חיוור מאוד, כמעט שקוף, נקי להפליא
• ארומה: קליפת לימון, אבן חלמיש, פריחת גפן, שקד מר
• חך: מתוח ואנכי, חומר עדין, סיומת גירנית מתמשכת

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru Tuvilains הזה בין 12 ל-13 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא ארבע עד עשר שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

סנט ז'ק מוקפצים, דניס ציד חכה בתנור, צדפות חמימות, גבינות עזים מיושנות.

להעמיק עוד

קראו על ההבדל בין Grand Cru ל-Premier Cru, ה-Côte de Beaune ואיך לבחור Chardonnay להתיישנות. מצאו את כל הקובות בקולקציית Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו בקולקציית Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

מדוע ה-premier cru הזה נדיר בלבן?

משום ש-Les Tuvilains נטועה באופן מסורתי ב-Pinot Noir, כמו רוב המחוז Beaune. השטחים הנטועים ב-Chardonnay שם מועטים, ולכן קובות לבן מהמחלקה הזו נשארות מעטות.

האם כדאי להמתין לו?

הוא מהנה כבר בגיל צעיר, אבל המתיחות שלו נמססת אחרי שלוש או ארבע שנים במרתף. החלון המעניין ביותר נמצא בין ארבע לשמונה שנים, תלוי בבציר ובטעם האישי שלכם.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.