Beaune Premier Cru 2024, Château de Meursault

Beaune Premier Cru 2024, Château de Meursault הוא בלנד של כמה climats, החלקות המוגדרות המסווגות כ-Premier Cru על מדרון Beaune. זו דרך לטעום את רמת ה-Premier Cru של האפלסיון בלי להיכנס לפרטי החלקות.

מדרון Beaune משתרע על רצף ארוך של Premiers Crus המסודרים במדרגות ממערב לעיר, מ-Les Bressandes ועד Clos des Mouches. הרכבה של כמה מה-climats האלה נותנת יין שלם יותר מיין בדרגה כפרית: האדמה אבנית יותר באמצע המדרון, הניקוז טוב יותר, והענבים מגיעים להבשלה אחידה יותר. מתקבל Pinot Noir בנוי טוב יותר, עם פרי מרוכז יותר, מסכת טאנינים שעדיין רכה וסיומת ארוכה באופן ניכר.

מה אומרת הביקורת על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 דורג 91/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-92/100 על ידי VertdeVin, והוא זכה במדליית זהב ב-Frankfurt International Trophy. גם בציר 2022 מקבל 91/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר של ה-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת כבר מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש על ידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטרים הפרושים על פני כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מוסמך, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב מוכר אך ורק במכירה ישירה, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיון: Beaune Premier Cru
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין אדום
• עיבוד: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: אודם עמוק, נקי, עם הבהובי גרנט
• אף: דובדבן בשל, פטל מרוסק, סיגלית, נגיעה של פלפל ושל קקאו
• חלל הפה: אמצע בשרני, טאנינים עטופים, סיומת מתמשכת על פרי ותבלינים

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru הזה בטמפרטורה של 15 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא חמש עד עשר שנים. שמרו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

חזה ברווז עם תאנים, bœuf bourguignon, פשטידת בשר, גבינת Saint-Nectaire. קלאסיקה עם עוף ופטריות.

להרחבה

קראו את Premier Cru ו-Grand Cru, להבין את ההבדל, ה-Côte de Beaune ואיזה יין אדום ל-bœuf bourguignon. מצאו את כל היינות באוסף Château de Meursault, ואת שאר המבחר שלנו מ-Bourgogne באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

למה Premier Cru בלי שם של climat?

התקנות מאפשרות להרכיב כמה חלקות מוגדרות המסווגות כ-Premier Cru באותה רשות מקומית. התוית נושאת אז את הציון Premier Cru לבדו. זה נפוצ ב-Beaune, שבה היקבים מחזיקים לעתים חלקות קטנות ב-climats רבים.

מה מוסיפה רמת ה-Premier Cru לעומת הדרגה הכפרית?

ה-Premiers Crus תופסים את המקומות הטובים ביותר במדרון, באמצע המדרון, שם הקרקע דלה יותר ומנוקזת טוב יותר. היין מרוויח שם בריכוז, באורך וביכולת התיישנות, עם טאנינים נוכחים יותר אבל עדינים יותר.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.