Beaune Premier Cru 2023, Château de Meursault

Beaune Premier Cru 2023, Château de Meursault הוא תערובת של כמה קלימה המסווגים כ-Premier Cru על מדרון Beaune. זו דרך לטעום את רמת ה-Premier Cru של האפלסיון בלי להיכנס לפירוט החלקות.

מדרון Beaune מציג שורה ארוכה של Premiers Crus המשתרעים במפלסים ממערב לעיר, מ-Les Bressandes ועד Clos des Mouches. איחוד כמה מהקלימה האלה מניב יין שלם יותר מיין כפר: האדמה אבנית יותר במחצית המדרון, הניקוז טוב יותר, והענבים מגיעים להבשלה אחידה יותר. התוצאה היא Pinot Noir בעל מסד טוב יותר, עם פרי מרוכז יותר, מרקם טאנינים שעדיין רך וסיומת ארוכה בצורה מורגשת.

מה אומרת הביקורת על הקובה הזאת

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 קיבל 91/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-92/100 מ-VertdeVin, וזכה במדליית זהב ב-Frankfurt International Trophy. גם בציר 2022 קיבל 91/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui.

ה-Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגון, Côte de Beaune
• אפלסיון: Beaune Premier Cru
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• עיבוד: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: רובי עמוק, גוון נקי עם הבהקי גרנט
• אף: דובדבן בשל, פטל כתוש, סיגלית, נימה של פלפל וקקאו
• חך: אמצע חך בשרני, טאנינים עטופים, סיומת מתמשכת על פרי ותבלינים

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru הזה ב-15 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא חמש עד עשר שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

חזה ברווז עם תאנים, bœuf bourguignon, פשטידת בשר, גבינת saint-nectaire. קלאסיקה עם עוף ופטריות.

להרחיב את הידע

קראו על Premier Cru ו-Grand Cru, להבין את ההבדל, Côte de Beaune ואיזה יין אדום ל-bœuf bourguignon. מצאו את כל הקובה באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

מדוע Premier Cru בלי שם קלימה?

התקינה מתירה לאחד כמה קלימה המסווגים כ-Premier Cru באותה קהילה. התווית נושאת אז רק את הציון Premier Cru. זה נפוץ ב-Beaune, שם ליקבים יש לעתים קרובות חלקות קטנות בקלימה רבים.

מה מוסיפה רמת Premier Cru לעומת רמת הכפר?

ה-Premiers Crus תופסים את המקומות הטובים ביותר במדרון, במחציתו, שם הקרקע רזה יותר ומנוקזת טוב יותר. היין מרוויח בריכוז, באורך וביכולת ההתיישנות, עם טאנינים נוכחים יותר אך עדינים יותר.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.