Taittinger Brut Réserve Magnum

Taittinger Brut Réserve Magnum היא שמפניית הדגל של בית Taittinger, כאן במגנום: ברוט ללא בציר שבו השרדונה תופס מקום חשוב יותר מאשר ברוב הברוטים של הבתים הגדולים. זוהי נקודת הכניסה הטובה ביותר לסגנון Taittinger, העשוי עדינות, רעננות ואלגנטיות.

הבלנד מאחד 40% שרדונה, 35% פינו נואר ו-25% פינו מונייה, מכארבעים קרו ומכמה בצירים, ובהם 30% יינות רזרבה המבטיחים עקביות בסגנון משנה לשנה. היין מתיישן שלוש עד ארבע שנים במרתף לפני הדגורז'מן ומקבל מינון של 9 g/L. התוצאה היא שמפניה מוארת, רכה וחיה בעת ובעונה אחת, המתאימה הן לאפריטיף והן לארוחה. המגנום מכיל 1.5 ליטר, כלומר שני בקבוקים. זהו הפורמט המועדף על החובבים: מאחר שנפח האוויר מתחת לפקק קטן יותר באופן יחסי, היין מתפתח לאט יותר ובהרמוניה רבה יותר, וצובר מורכבות עם הזמן.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Reims
• יצרן: Champagne Taittinger
• זני ענבים: שרדונה 40%, פינו נואר 35%, פינו מונייה 25%
• מינון: Brut, 9 g/L
• יישון: שלוש עד ארבע שנים במרתף, 30% יינות רזרבה
• נפח: 150 cl (מגנום, 1.5 L)

תווי טעימה

• מראה: צהוב קש זהוב ומבריק, בועות עדינות, קצף שופע ומתמשך
• אף: פרחים לבנים כמו שיטה ועוזרר, תווי דבש, ולאחר מכן אפרסק צהוב, מירבל, משמש ווניל טרי
• חך: פתיחה חיה ונמסה, טעמי בריוש, דבש ווניל, סיומת ארוכה של שקד קלוי קלות

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של 8 עד 10 °C, בכוס יין לבן או בכוס פלוט טוליפ ולא בכוס קופ, כדי לאפשר לארומות להתבטא. במגנום, תכננו כמה שעות במקרר או חצי שעה טובה בדלי מים וקרח. הבית מעניק לה פוטנציאל שמירה של חמש שנים ויותר, והמגנום מאפשר לה להתפתח לאט עוד יותר. שמרו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

לאפריטיף, עם גוג'ר, ביצים ממולאות או טפנאד זיתים שחורים. לשולחן, היא מתאימה לעגבניות עם בורטה, לארטישוק, למטבח ים-תיכוני סביב חציל, או לגבינות כמו Cantal ו-Mimolette. היא מפתיעה גם עם תאנים טריות או עם בבה ברום. במגנום, היא המלווה האידיאלי של מזנון חגיגי או של ארוחה גדולה.

להעמקה

קראו את ההיסטוריה של בית Taittinger. גלו גם את סוגי השמפניה השונים ומאפייני הבקבוקים הגדולים ואת תפקידם של יינות הרזרבה בשמפאן. מצאו קובות נוספות במבחר המגנומים והפורמטים הגדולים שלנו ובמבחר השמפניות שלנו. גלו את כל בית Taittinger בקולקציית Taittinger שלנו.

שאלות נפוצות

מהי שמפניית ברוט ללא בציר?

זוהי שמפניה המשלבת יינות מכמה בצירים. יינות הרזרבה, הנשמרים בבית, מאפשרים למצוא את אותו סגנון בכל שנה. המונח ברוט מציין מינון נמוך, מתחת ל-12 g/L, המשאיר את הפרי והרעננות בחזית.

למה לבחור מגנום?

המגנום מתיישן לאט יותר מבקבוק של 75 cl, מאחר שנפח האוויר במגע עם היין קטן בו באופן יחסי. השמפניה שומרת בו על רעננותה זמן רב יותר וצוברת עדינות, והפורמט אידיאלי לשולחן של שמונה עד עשרה אנשים.

מיהו בית Taittinger?

שורשי הבית נעוצים ב-1734 ובבית הסחר Forest-Fourneaux, שנרכש ב-1932 בידי Pierre Taittinger, שהעניק לו את שמו. הבית נשאר משפחתי ועצמאי, וכיום הוא מנוהל בידי Vitalie Taittinger. סגנונו מבוסס על המקום הנרחב הניתן לשרדונה, ערובה לעדינות ולרעננות, ויינותיו מתיישנים במרתפי הגיר הגאלו-רומיים של Saint-Nicaise ב-Reims.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.