Taittinger Brut Réserve

Taittinger Brut Réserve היא שמפניית הדגל של בית Taittinger, ברוט ללא בציר שבו השרדונה תופס מקום חשוב יותר מאשר ברוב הברוטים של הבתים הגדולים. זוהי נקודת הכניסה הטובה ביותר לסגנון Taittinger, העשוי עדינות, רעננות ואלגנטיות.

הבלנד מאחד 40% שרדונה, 35% פינו נואר ו-25% פינו מונייה, מכארבעים קרו ומכמה בצירים, ובהם 30% יינות רזרבה המבטיחים עקביות בסגנון משנה לשנה. היין מתיישן שלוש עד ארבע שנים במרתף לפני הדגורז'מן ומקבל מינון של 9 g/L. התוצאה היא שמפניה מוארת, רכה וחיה בעת ובעונה אחת, המתאימה הן לאפריטיף והן לארוחה.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Reims
• יצרן: Champagne Taittinger
• זני ענבים: שרדונה 40%, פינו נואר 35%, פינו מונייה 25%
• מינון: Brut, 9 g/L
• יישון: שלוש עד ארבע שנים במרתף, 30% יינות רזרבה
• נפח: 75 cl

תווי טעימה

• מראה: צהוב קש זהוב ומבריק, בועות עדינות, קצף שופע ומתמשך
• אף: פרחים לבנים כמו שיטה ועוזרר, תווי דבש, ולאחר מכן אפרסק צהוב, מירבל, משמש ווניל טרי
• חך: פתיחה חיה ונמסה, טעמי בריוש, דבש ווניל, סיומת ארוכה של שקד קלוי קלות

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של 8 עד 10 °C, בכוס יין לבן או בכוס פלוט טוליפ ולא בכוס קופ, כדי לאפשר לארומות להתבטא. הבית מעניק לה פוטנציאל שמירה של חמש שנים ויותר, בהתאם לשאלה אם אתם מעדיפים אותה על הרעננות או על תווים בריושיים יותר. שמרו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

לאפריטיף, עם גוג'ר, ביצים ממולאות או טפנאד זיתים שחורים. לשולחן, היא מתאימה לעגבניות עם בורטה, לארטישוק, למטבח ים-תיכוני סביב חציל, או לגבינות כמו Cantal ו-Mimolette. היא מפתיעה גם עם תאנים טריות או עם בבה ברום.

להעמקה

קראו את ההיסטוריה של בית Taittinger. גלו גם את תפקידם של יינות הרזרבה בשמפאן, מתי להגיש שמפניה ואת המדריך שלנו להתאמת אוכל ושמפניה. מצאו קובות נוספות במבחר השמפניות שלנו. גלו את כל בית Taittinger בקולקציית Taittinger שלנו.

שאלות נפוצות

מהי שמפניית ברוט ללא בציר?

זוהי שמפניה המשלבת יינות מכמה בצירים. יינות הרזרבה, הנשמרים בבית, מאפשרים למצוא את אותו סגנון בכל שנה. המונח ברוט מציין מינון נמוך, מתחת ל-12 g/L, המשאיר את הפרי והרעננות בחזית.

מיהו בית Taittinger?

שורשי הבית נעוצים ב-1734 ובבית הסחר Forest-Fourneaux, שנרכש ב-1932 בידי Pierre Taittinger, שהעניק לו את שמו. הבית נשאר משפחתי ועצמאי, וכיום הוא מנוהל בידי Vitalie Taittinger. סגנונו מבוסס על המקום הנרחב הניתן לשרדונה, ערובה לעדינות ולרעננות, ויינותיו מתיישנים במרתפי הגיר הגאלו-רומיים של Saint-Nicaise ב-Reims.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.