Taittinger Brut Millésimé 2018 Magnum

Taittinger Brut Millésimé 2018 Magnum היא השמפניה הבצירית של בית Taittinger, מבציר 2018 בלבד, כאן במגנום. היא מיוצרת רק בשנים הנחשבות ראויות להכרזה, כדי לשמר את זיכרון בציר יפה.

לפי הבית, 2018 הייתה שנה של מזג אוויר מנוגד, עם גשמים מתמשכים בתחילת השנה ולאחר מכן קיץ מוקדם. הבציר היה מעולה, עם אשכולות שופעים, עשירים בסוכר ואקספרסיביים מאוד.

היין מאחד בחלקים שווים שרדונה ופינו נואר, מהסחיטות הראשונות בלבד, עם 70% Grands Crus ו-Premiers Crus לשאר. הוא התיישן חמש שנים במרתף לפני שקיבל מינון של 9 g/L. המגנום מכיל 1.5 ליטר, כלומר שני בקבוקים. זהו הפורמט המועדף על החובבים: מאחר שנפח האוויר מתחת לפקק קטן יותר באופן יחסי, היין מתפתח לאט יותר ובהרמוניה רבה יותר, וצובר מורכבות עם הזמן.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Grands Crus ו-Premiers Crus
• יצרן: Champagne Taittinger
• בציר: 2018
• זני ענבים: שרדונה 50%, פינו נואר 50%
• מינון: Brut, 9 g/L
• יישון: חמש שנים במרתף, סחיטות ראשונות בלבד
• נפח: 150 cl (מגנום, 1.5 L)

תווי טעימה

• מראה: צהוב צלול ומבריק, צעיר עדיין, עם רפלקסים זהובים קלים
• אף: מורכבות יפה, תווים פרחוניים של עוזרר, אגס, קומקוואט וורבנה
• חך: אנרגיה רבה, פתיחה רעננה ודינמית, איזון בין מבנה לעדינות

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של כ-10 °C, בכוס יין לבן ולא בכוס פלוט, כדי לאפשר לארומות להיפתח. הבית מעניק לה פוטנציאל שמירה של שמונה שנים ויותר, והמגנום, המתיישן לאט יותר, הוא הפורמט האידיאלי לעקוב אחריה עם הזמן. שמרו את הבקבוק בשכיבה, במרתף קריר, בטמפרטורה יציבה והרחק מאור.

התאמה לאוכל

חזיר נא, גוג'ר, עוף צלוי, דג סנט פייר או טונה מבושלת למחצה. היא משתלבת גם עם סשימי ומאקי סלמון, עם סלט שרימפס ואבוקדו או עם Mimolette מיושנת. במגנום, היא מעניקה הדר לארוחה חגיגית.

להעמקה

קראו את ההיסטוריה של בית Taittinger. גלו גם את סוגי השמפניה השונים ומאפייני הבקבוקים הגדולים ואת התפתחות הארומות של היין עם הזמן. מצאו קובות נוספות במבחר המגנומים והפורמטים הגדולים שלנו ובמבחר השמפניות הבציריות שלנו. גלו את כל בית Taittinger בקולקציית Taittinger שלנו.

שאלות נפוצות

מהי שמפניה בצירית?

זוהי שמפניה המיוצרת אך ורק מענבים של שנה אחת, המצוינת על התווית. הבתים מכריזים על בציר רק כאשר הקציר נחשב יוצא מהכלל, והיין מתיישן במרתף זמן רב יותר מברוט ללא בציר.

למה לבחור מגנום?

המגנום מתיישן לאט יותר מבקבוק של 75 cl, מאחר שנפח האוויר במגע עם היין קטן בו באופן יחסי. השמפניה שומרת בו על רעננותה זמן רב יותר וצוברת עדינות, והפורמט אידיאלי לשולחן של שמונה עד עשרה אנשים.

מיהו בית Taittinger?

שורשי הבית נעוצים ב-1734 ובבית הסחר Forest-Fourneaux, שנרכש ב-1932 בידי Pierre Taittinger, שהעניק לו את שמו. הבית נשאר משפחתי ועצמאי, וכיום הוא מנוהל בידי Vitalie Taittinger. סגנונו מבוסס על המקום הנרחב הניתן לשרדונה, ערובה לעדינות ולרעננות, ויינותיו מתיישנים במרתפי הגיר הגאלו-רומיים של Saint-Nicaise ב-Reims.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.