Savigny-Lès-Beaune Rouge מגנום 2022, Château de Meursault

Savigny-Lès-Beaune Rouge Magnum 2022, Château de Meursault מגיע מכפר ב-Côte de Beaune השוכן בעמק ה-Rhoin, מעט בצד מדרך היינות הגדולה. היין האדום הזה, רך ובשמי, מציג את הגרסה הישירה ביותר שלו.

Savigny-lès-Beaune שוכן בעמק צר שחצב נחל ה-Rhoin, ולכן יש לו שני מדרונות שונים: זה שלכיוון Beaune, עם קרקעות עמוקות ונדיבות יותר, וזה שלכיוון Pernand-Vergelesses, אבני וקריר יותר. האפלסיון הכפרית מאחדת לעתים קרובות כמה חלקות מוגדרות משני עברי הנחל, ומכאן יין מאוזן בין פרי לרעננות. סגנון הבית הוא של Pinot Noir של הנאה: פרי אדום פריך, טאנינים מעודנים, מרקם תמיר. זה ההפך הגמור מהמבנה האיתן של Pommard.

מה אומרת הביקורת על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 מקבל 16/20 ב-Bourgogne Aujourd'hui, ובציר 2021 מדורג 90/100 על ידי Jasper Morris.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר של ה-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת כבר מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש על ידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטרים הפרושים על פני כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מוסמך, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב מוכר אך ורק במכירה ישירה, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיון: Savigny-Lès-Beaune Rouge
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2022
• צבע: יין אדום
• עיבוד: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 150 cl, מגנום

הערות טעימה

• מראה: אודם בהיר וצלול, הבהובי דובדבן בהיר
• אף: תות שדה, פטל, סיגלית, נגיעה של שקד טרי
• חלל הפה: קליל ופריך, טאנינים כמעט מומסים, סיומת נדיבה על פרי טרי

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Savigny-Lès-Beaune הזה בטמפרטורה של 14 עד 15 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שלוש עד שמונה שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מבקבוק רגיל, הוסיפו כמה שנים. שמרו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

מעדני בשר ונקניקים, oeufs en meurette, עוף צלוי, קיש עם קוביות בייקון. בהגשה מצוננת מעט הוא משתלב מאוד גם עם מגש גבינות עיזים.

להרחבה

קראו את ה-Côte de Beaune, איזה יין לעוף צלוי והבנת האפלסיונים של Bourgogne. מצאו את כל היינות באוסף Château de Meursault, ואת שאר המבחר שלנו מ-Bourgogne באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

Savigny-lès-Beaune, יין לשתייה בצעירותו?

כן, האפלסיון הכפרית נשתית בהנאה בין שנתיים לשש שנים, על הפרי. בצירים איתנים מחזיקים עד שמונה או עשר שנים, אבל לא שם היא נותנת את המיטב שלה.

האם זה Bourgogne אדום ראשון טוב?

זו אחת הבחירות הטובות ביותר להתחלה. הטאנינים עדינים, הפרי קריא והסגנון נשאר קל להבנה עבור אפלסיון כפרית של ה-Côte de Beaune. נקודת פתיחה טובה לפני המעבר ל-Pommard או ל-Volnay.

למה לבחור מגנום?

המגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המגע עם האוויר נוח יותר, מה שמאט את ההתפתחות ונותן יינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של שולחנות גדולים.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.