Rully Les Saint Jacques 2024, Domaine A. et P. de Villaine

Rully Les Saint Jacques 2024, Domaine A. et P. de Villaine הוא ה-Rully הלבן של היקב, המגיע מהחלקה הנקראת Les Saint-Jacques, בתחום הכפר Rully, בלב ה-Côte Chalonnaise.

Rully היא האפלסיון המובילה ליינות לבנים ב-Côte Chalonnaise, על קרקעות גיר ומארל המזכירות את אלו של ה-Côte de Beaune השכנה. היקב מפיק כאן יין כפרי מדויק, המיוצר באותה איפוק כמו הקרו שלו: סחיטה עדינה, תסיסה איטית, יישון בחביות ותיקות והבקבוק ללא מגע מיותר.

היקב נוסד ב-1971 ב-Bouzeron על ידי Aubert ו-Pamela de Villaine. Aubert de Villaine ניהל במשותף את Domaine de la Romanée-Conti בין 1974 ל-2022, ויישם כאן, ב-Côte Chalonnaise, את אותה קפדנות שהנהיג ב-Vosne-Romanée. הכרם, בשטח של כעשרים הקטאר, מעובד בחקלאות אורגנית מוסמכת מאז סוף שנות התשעים, אחת ההסבות הראשונות בבורגונדי. Pierre de Benoist, אחיינו של Aubert, אחראי על הניהול הטכני.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגונדי, Côte Chalonnaise
• אפלסיון: Rully Les Saint Jacques
• יקב: Domaine A. et P. de Villaine, ב-Bouzeron
• זן: Chardonnay 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין לבן
• גידול הגפן: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: זהב בהיר עם רפלקסים כסופיים
• אף: לימון, עוזרר, שקד טרי, נגיעה של אבן צור
• חך: ישר ורענן, גוף בינוני, סיומת מלוחה

הגשה ושמירה

הגישו את ה-Rully Les Saint Jacques הזה ב-11 עד 13 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שלוש עד שש שנים. שמרו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

צדפות חמות, דג זאנדר בחמאה לבנה, טרין דגים, גבינות עיזים מיושנות.

להעמיק בנושא

קראו על Chardonnay מבורגונדי, מדוע הלבן מבורגונדי כה נחשב ולהבין את האפלסיונים של בורגונדי. מצאו את כל הקובה של היקב באוסף Domaine A. et P. de Villaine, ואת כל מבחר בורגונדי שלנו באוסף בורגונדי או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

האם Rully היא בעיקר לבנה או אדומה?

גם וגם, אך האפלסיון בנתה את מוניטין על היינות הלבנים שלה, והם מהווים היום את רוב התוצרת.

מה ההבדל מ-Bourgogne Côte Chalonnaise?

Rully היא אפלסיון כפרית, ולכן דרגה אחת מעל. החלקות ממוקמות טוב יותר והיבולים מוגבלים יותר.

מי הוא Domaine A. et P. de Villaine?

זהו היקב שנוסד ב-1971 ב-Bouzeron, ב-Côte Chalonnaise, על ידי Aubert de Villaine, שניהל במשך שנים רבות במשותף את Domaine de la Romanée-Conti, ועל ידי אשתו Pamela. הוא הפך לאמת המידה של האפלסיון Bouzeron ולאחד היקבים המוערכים ביותר ב-Côte Chalonnaise.

איך הבקבוק נשלח?

המשלוח בצרפת ללא עלות בקנייה מ-300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.