Ladoix Les Chaillots Magnum 2023, Château de Meursault

Ladoix Les Chaillots Magnum 2023, Château de Meursault מגיע מכפר Ladoix-Serrigny, בנקודת החיבור שבין Côte de Nuits ל-Côte de Beaune. Pinot Noir כפרי ישר ואבני, שמעניק הנאה רבה בלי להמתין.

Ladoix היא האפלסיון הצפונית ביותר ב-Côte de Beaune, למרגלות גבעת Corton, על גבול Côte de Nuits. מיקום הביניים הזה ניכר ביינות: יותר מתיחות ועצביות מהממוצע באזור, עם פרי אדום מאופק יותר. החלקה המובחנת Les Chaillots קיבלה את שמה מהחלוקים המכסים את קרקעותיה, על גיר דל המנקז במהירות ומעניק יינות מדויקים יותר מאשר עוצמתיים.

מה אומרת הביקורת על הקובה הזו

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, ללא הבדל בין בצירים. בציר 2022 קיבל 90/100 ב-Bourgogne Magazine ומדליית זהב ב-Concours International de Lyon. בציר 2021 מדורג 92/100 על ידי James Suckling.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת מן המאה האחת עשרה. בשנת 2012 נקנה היקב על ידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטרים הפרוסים על פני כמאה חלקות, המעובדים בחקלאות אורגנית מוסמכת, ומניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה מלאה, ו-100 % מתוצרתו מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיון: Ladoix Les Chaillots
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• גידול: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 150 cl, magnum

רשמי טעימה

• מראה: אדום רובין בהיר ונוצץ, הבהובי פטל
• ארומה: פטל, דומדמניות, אדמונית, צור, נגיעה פלפלית קלה
• חך: ישר ומרווה, טנינים עדינים, סיומת נקייה של פרי אדום ואבן

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Ladoix Les Chaillots הזה בטמפרטורה של 14 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא ארבע עד עשר שנים. ה-magnum מתיישן אט יותר מהבקבוק הרגיל, אפשר להוסיף כמה שנים. שמרו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

התאמות למאכלים

עוף צלוי, jambon persillé, ארנב בחרדל, נקניקי שידה משובחים. מלווה טוב למגש גבינות צעירות.

להרחבה

קראו על ה-Côte de Beaune, על ה-Côte de Nuits ועל זן הענבים Pinot Noir. מצאו את כל הקובות באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

Ladoix, Côte de Beaune או Côte de Nuits?

Ladoix-Serrigny היא הכפר הראשון של ה-Côte de Beaune כשיורדים מ-Nuits-Saint-Georges. עם זאת היינות שומרים משהו מהעצביות של ה-Côte de Nuits, וזה בדיוק מה שהופך אותם למעניינים.

האם זה יין לפתיחה בגיל צעיר?

כן, זה ייעודו. הוא מהנה מאוד כבר בין שתיים לארבע שנים, על הפרי, ובבצירים הטובים מחזיק בלי בעיה עד שמונה או עשר שנים. רבע שעה בקנקן מספיקה לפתוח אותו.

למה לבחור magnum?

ה-magnum מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין ושטח המגע עם האוויר נוח יותר, וזה מאט את ההתפתחות ומעניק יינות ראננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של שולחנות גדולים.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.