Hommage à William Deutz Meurtet 2012 Jéroboam

Hommage à William Deutz Meurtet 2012 Jéroboam היא הקובה מחלקה בודדת, 100% פינו נואר מהחלקה Meurtet ב-Aÿ, בג'רובואם של 3 ליטר, מאחת המהדורות הראשונות של הבית מחלקה בודדת.

החלקה Meurtet, בבעלות הבית ב-Aÿ, משתרעת על 2.4 הקטרים הפונים מזרחה במדרון של 15%, על תת-קרקע של קולוביום וצור מהתקופה השלישונית, ונשתלה בשלבים בין 1990 ל-2006. היא נמצאת במרחק כמה עשרות מטרים מ-La Côte Glacière. קובות Hommage à William Deutz מיוצרות רק בשנים הגדולות ביותר, בכמויות מוגבלות. בשנת 2012 היה אביב קשה, עם כפור, ברד ויבולים בירידה חדה, ולאחר מכן חודש אוגוסט אידיאלי: בציר מאוחר הניב פינו בריאים, בשלים ומאוזנים היטב. היין התיישן חמש שנים על השמרים בבקבוק (sur lattes) ומקבל מינון של 9 גרם לליטר. הג'רובואם מכיל 3 ליטר, כלומר ארבעה בקבוקים. כמות האוויר מתחת לפקק קטנה ביחס לנפח היין: השמפניה מתיישנת לאט ושומרת על רעננותה זמן רב.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Aÿ, החלקה Meurtet
• יצרן: Champagne Deutz
• זני ענבים: 100% פינו נואר
• מינון: 9 גרם לליטר
• יישון: 5 שנים sur lattes
• נפח: 300 cl (ג'רובואם, 3 L)

תווי טעימה

• מראה: זהוב בהיר עם השתקפויות מבריקות
• אף: אקספרסיבי, פרח לילך, אגס, אפרסק ונגיעות דבש
• חך: נדיב, חומציות טהורה ומתח נאה, סיומת ארוכה והרמונית

הגשה ושמירה

קררו אותו לילה במקרר או לפחות שעה בדלי גדול של מים וקרח, כדי להגיע ל-10 °C. הגישו אותו בכוסות יין לבן גדולות. אחסנו אותו בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

באפריטיף, או עם סשימי, לנגוסטינות או קרפצ'יו טונה טרייה.

להעמקה

קראו את המאמר שלנו על פינו נואר. גלו גם את סוגי השמפניה השונים ומאפייני הבקבוקים הגדולים ואת המדריך שלנו ליינות עתיקים ולבצירים ותיקים. מצאו קובות נוספות במבחר השמפניות הבציריות שלנו, במבחר המגנומים והפורמטים הגדולים שלנו ובמבחר השמפניות שלנו. גלו את כל בית Deutz בקולקציית Deutz שלנו.

שאלות נפוצות

מהו ג'רובואם?

בשמפאן, זהו בקבוק של 3 ליטר, כלומר ארבעה בקבוקים רגילים, מספיק לכעשרים כוסות.

מהי קובת Hommage à William Deutz?

זוהי קובת יוקרה מחלקה בודדת, המוקדשת למייסד הבית. היא 100% פינו נואר, מחלקה אחת ב-Aÿ, Meurtet או La Côte Glacière, ומיוצרת רק בשנים הגדולות.

מיהו בית Deutz?

בית Deutz נוסד ב-Aÿ ב-1838 על ידי William Deutz ו-Pierre-Hubert Geldermann, ומעולם לא עזב את עיר הולדתו. מאז 1993 הוא שייך לקבוצה המשפחתית Louis Roederer, והקובות שלו נוצרות בידי מנהלת המרתף Caroline Latrive.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.