Durif Les Anciens Cépages 2017, Yves Cuilleron

Durif Les Anciens Cépages 2017 הוא חלק מסדרת Les Anciens Cépages של Yves Cuilleron, המוקדשת לזני ענבים היסטוריים של Dauphiné וצפון הרון, שנשכחו במשך שנים רבות.

הדוריף, שפותח במאה ה-19 על ידי ד"ר François Durif מהכלאה של סירה ופלורסן, מפורסם בקליפורניה בשם Petite Sirah. הוא מעניק יין כהה, בנוי ומתובל.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, צפון עמק הרון, Vin de France
• יצרן: Yves Cuilleron
• זני ענבים: 100% דוריף
• נפח: 75 cl

תווי טעימה

• צבע: אדום כהה מאוד
• ארומה: פירות שחורים, אוכמניות, פלפל, נגיעות של עור וקרקעית יער
• חך: בנוי ודחוס, טאנינים שהתרככו עם השנים, סיומת מתובלת

הגשה ושמירה

הגישו אותו בטמפרטורה של 16 עד 17 °C. לאחר כמה שנים בבקבוק, אוורור פשוט של שעה בקנקן מספיק כדי לחשוף את מלוא יופיו. שמרו את הבקבוק בשכיבה, הרחק מאור, בטמפרטורה של כ-12 עד 14 °C.

התאמות יין ואוכל

בשר ציד, תבשיל בקר ביין (daube), ציווה (civet) או גבינות בעלות אופי.

להרחבה

קראו על הסירה, זן ענבים אדום עוצמתי ועל היינות האדומים של עמק הרון. גלו גם את מבחר היינות האדומים שלנו. הכירו את האחוזה בקולקציית Yves Cuilleron שלנו.

שאלות נפוצות

מהו דוריף?

זן ענבים אדום שפותח במאה ה-19 באזור Montpellier על ידי ד"ר François Durif, מהכלאה בין סירה לפלורסן. בעבר גודל ב-Isère, וכיום הוא מוכר בעיקר בקליפורניה ובאוסטרליה בשם Petite Sirah.

מי הוא Yves Cuilleron?

יינן מ-Chavanay, בלב צפון הרון, שקיבל את האחוזה המשפחתית ב-1987. הוא מייצר יינות מוערכים ב-Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas ו-Crozes-Hermitage.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.