Drappier Blanc de Blancs

Drappier Blanc de Blancs היא שמפניה מענבים לבנים המשלבת שרדונה עם נגיעה של Blanc Vrai, השם השמפאני הישן של Pinot Blanc.

בית Drappier, הידוע בפינו נואר שלו, מציע כאן פרשנות פרחונית ואלגנטית ל-Côte des Bar. השרדונה, הנטוע בעיקר במדרונות הקימרידג'יים, מביא עדינות ומתח, בעוד ה-Blanc Vrai מוסיף פירותיות ועגלגלות. לאחר שלושים חודשי יישון בבקבוק ומינון נמוך Extra Brut, מתקבלת שמפניה מאוזנת, קרמית ורעננה מאוד.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Côte des Bar, Urville
• יצרן: Champagne Drappier
• זני ענבים: שרדונה 95%, Blanc Vrai (Pinot Blanc) 5%
• מינון: Extra Brut, 5.5 גרם לליטר
• יישון: 30 חודשים בבקבוק, חלק קטן בחביות foudres
• נפח: 75 cl

תווי טעימה

• מראה: זהוב חיוור, בועות עדינות
• אף: אפרסק לבן, אגס, נגיעות פרחוניות של אדמונית
• חך: מינרלי, ביסקוויטי קלות, קרמי ועוטף, רעננות מתמשכת

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של כ-7 °C, בכוס יין לבן. לשתייה בתוך שלוש עד ארבע שנים בזכות רעננותה, או לשמירה מעט יותר לנגיעות בריוש עשירות יותר. שמרו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

טליאטלה עם צדפות סן ז'אק, סלמון מעושן כבוש בהדרים, עוף ברוטב שמנת, צדפות או מגש פירות ים.

להעמקה

קראו: המאמר שלנו על שמפניית Blanc de Blancs. גלו גם: ההבדלים בין פינו נואר, Pinot Gris, Pinot Blanc ופינו מונייה וגם המאמר שלנו על שרדונה. קובות נוספות תמצאו במבחר שמפניות ה-Blanc de Blancs ובמבחר השמפניות. את כל בית Drappier תגלו באוסף Drappier.

שאלות נפוצות

מהו Blanc Vrai?

זהו השם השמפאני הישן של Pinot Blanc, אחד מזני הענבים המותרים בשמפאן שהפך לנדיר מאוד. Drappier משתמש בו בכמות קטנה כדי להוסיף פירותיות ועגלגלות ל-Blanc de Blancs שלו.

היכן נמצא Côte des Bar?

Côte des Bar הוא אזור הכרמים השמפאני של מחוז Aube, מדרום ל-Troyes. אדמות הגיר הקימרידג'יות שלו, הקרובות לאלה של Chablis, מתאימות במיוחד לפינו נואר. שם, ב-Urville, מגדל בית Drappier את גפניו מאז 1808.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.