Deutz Rosé Millésimé 2019

Deutz Rosé Millésimé 2019 הוא הרוזה הבצירי של בית Deutz, קובה גסטרונומית עם רוב של פינו נואר, שנולדה מבציר שמשי.

הרוזה הזה נולד מבלנד, ולעולם לא בשיטת ה-Saignée, כפי שהבית מזכיר. הפינו נואר מהווה בו את הרוב, עם יין אדום מהחלקות ההיסטוריות של הבית ב-Aÿ וב-Mareuil-sur-Aÿ, בתוספת שרדונה ולעיתים פינו מונייה. רק Grands Crus ו-Premiers Crus נבחרים, והיין מתיישן חמש שנים במרתף לפני הדגורז'מנט. בציר 2019 היה חם ושטוף שמש, עם בציר מוקדם וענבים בשלים מאוד, מרוכזים ומאוזנים באופן טבעי. התוצאה היא רוזה עשיר ומדויק, שמקומו על שולחן האוכל הרבה יותר מאשר באפריטיף.

עיקרי המוצר

• מקור: צרפת, שמפאן, Grands Crus ו-Premiers Crus, יין אדום מ-Aÿ ומ-Mareuil-sur-Aÿ
• יצרן: Champagne Deutz
• זני ענבים: רוב פינו נואר, שרדונה, פינו מונייה בהתאם לשנה
• יישון: 5 שנים במרתף
• נפח: 75 cl

תווי טעימה

• מראה: ורוד עם השתקפויות נחושת
• אף: חמוציות, דובדבן לבן, קליפת הדרים, נגיעה של פלפל לבן
• חך: רענן וקרמי, קליפת אפרסק ותפוז דם, סיומת גירית ומלוחה

הגשה ושמירה

הגישו בטמפרטורה של כ-10 °C בכוס יין לבן, כדי לאפשר לארומות להיפתח. ניתן לשמור אותו כמה שנים במרתף. אחסנו את הבקבוק בשכיבה, במקום קריר והרחק מאור.

התאמה לאוכל

הבית אוהב להגיש אותו עם לובסטר, עם נגיעה של פונזו כדי להדגיש את המתח שלו, או עם עוגיית סבלה בתותים כמתיקה קטנה. הוא מלווה גם יונה, חזה ברווז (Magret) או טונה צרובה.

להעמקה

קראו את המאמר שלנו על פינו נואר. גלו גם את המדריך שלנו להתאמת אוכל ושמפניה ואת אמנות הבלנד בשמפאן. מצאו קובות נוספות במבחר שמפניות הרוזה שלנו, במבחר השמפניות הבציריות שלנו ובמבחר השמפניות שלנו. גלו את כל בית Deutz בקולקציית Deutz שלנו.

שאלות נפוצות

למה רוזה מבלנד?

בית Deutz מייצר את הרוזה שלו על ידי הוספת יין אדום מפינו נואר מהכרמים שלו ליין הלבן. שיטה זו מאפשרת לכוונן בעדינות את הצבע ואת עוצמת הפירותיות.

מיהו בית Deutz?

בית Deutz נוסד ב-Aÿ ב-1838 על ידי William Deutz ו-Pierre-Hubert Geldermann, ומעולם לא עזב את עיר הולדתו. מאז 1993 הוא שייך לקבוצה המשפחתית Louis Roederer, והקובות שלו נוצרות בידי מנהלת המרתף Caroline Latrive.

כיצד נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת בהזמנה מעל 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.