Corton-Vergennes Grand Cru Blanc Magnum 2024, Château de Meursault

Corton-Vergennes Grand Cru Blanc Magnum 2024, Château de Meursault הוא יין לבן נדיר, מן החלקה המובחנת Les Vergennes שעל גבעת Corton, באפלסיון Corton ולא Corton-Charlemagne. מעט מאוד יקבים מציעים ממנו קובה נפרדת.

החלקה Les Vergennes שוכנת במדרון המזרחי של גבעת Corton, בכפר Ladoix-Serrigny, ממש מתחת לחגורת Corton-Charlemagne. היא מסווגת כ-Grand Cru Corton ויכולה להפיק יין לבן כמו גם אדום, אך Chardonnay נמצא בה במיעוט ניכר, וזה מסביר את נדירותם של הבקבוקים האלה. החשיפה המזרחית יותר והקרקעות האבניות המעורבות במארן מעניקות יין לבן מסיבי פחות מ-Corton-Charlemagne, פרחוני יותר ונגיש מהר יותר, ועם זאת שומר על השלד המינרלי של הגבעה.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת מן המאה האחת עשרה. בשנת 2012 נקנה היקב על ידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטרים הפרוסים על פני כמאה חלקות, המעובדים בחקלאות אורגנית מוסמכת, ומניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה מלאה, ו-100 % מתוצרתו מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיון: Corton-Vergennes Grand Cru Blanc
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Chardonnay 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין לבן
• גידול: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 150 cl, magnum

רשמי טעימה

• מראה: זהב חיוור נוצץ, הבהובי לימון וירוק, צלול לחלוטין
• ארומה: פרח שיטה, אפרסק לבן, שקד טרי, נגיעה של אבן רטובה
• חך: עדין ותמיר, חומציות בשלה, סיומת מינרלית ללא קושי

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Corton-Vergennes Grand Cru הזה בטמפרטורה של 12 עד 13 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שש עד חמש עשרה שנים. ה-magnum מתיישן אט יותר מהבקבוק הרגיל, אפשר להוסיף כמה שנים. שמרו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

התאמות למאכלים

סקאלופ עם כמהין, לשון ים בתנור, עוף עם מורל, גבינת brillat-savarin.

להרחבה

קראו מהו Grand Cru ב-Bourgogne, על החלקות המובחנות של ה-Grands Crus של Bourgogne ועל זני הענבים הלבנים של Bourgogne. מצאו את כל הקובות באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו באוסף Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

Corton או Corton-Charlemagne, מה ההבדל?

Corton-Charlemagne מיוחד ל-Chardonnay בחגורה הגבוהה של הגבעה. האפלסיון Corton, שמתחתיה, מכסה בעיקר Pinot Noir אך מתיר יין לבן בחלקות מסוימות, ובהן Les Vergennes. היינות הלבנים של Corton נדירים אם כן הרבה יותר.

האם שותים אותו מוקדם יותר מ-Corton-Charlemagne?

כן, בדרך כלל. המבנה שלו פחות מרשים והוא מתחיל להיפתח כבר בגיל ארבע או חמש. עם זאת הוא מחזיק חמש עשרה שנים טובות בתנאי מרתף נאותים.

למה לבחור magnum?

ה-magnum מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין ושטח המגע עם האוויר נוח יותר, וזה מאט את ההתפתחות ומעניק יינות ראננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של שולחנות גדולים.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח חינם בצרפת מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.