Clos de Vougeot Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay

Clos de Vougeot Grand Cru Magnum 2023, Château de Marsannay הוא אחד ה-Grands Crus הגדולים ביותר של Côte de Nuits, וגם אחד המדוברים ביותר: הכל תלוי במקומה של החלקה על המדרון. זה של Château de Marsannay בוחר בקו הישר.

ה-Clos de Vougeot משתרע על כחמישים הקטאר בין route des Grands Crus והכביש הראשי, ולכן הוא ה-Grand Cru האדום הגדול ביותר של Côte de Nuits. שלוש קבוצות קרקע מתחלפות בו, מחלוקי אבן מנקזים מאוד בראש ה-clos ועד חרסיות כבדות יותר בתחתית. לכן הסגנון משתנה מאוד מבעלים לבעלים. המקטעים העליון והאמצעי, בעלי החשיפה הטובה ביותר, מניבים Pinot Noir איתן ובשרני, הבנוי על מסגרת טאנינים רצינית ועל התיישנות ארוכה.

מה אומרת הביקורת על ה-cuvée הזו

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של ה-cuvée, מכל הבצירים. בציר 2023 קיבל 95/100 אצל Bettane & Desseauve. בציר 2022 דורג 94/100 בידי Jasper Morris, 93/100 עם מדליית כסף ב-Decanter World Wine Awards, ו-92/100 בידי Allen Meadows.

Château de Marsannay פותח את route des Grands Crus, בשער הצפוני של Côte de Nuits. הוא בבעלות אותו בעלים כמו Château de Meursault ומעבד 40 הקטאר בחקלאות אורגנית, מהם 28 בטרוארים הטובים ביותר של Marsannay. גאוות היקב נמצאת דווקא במקומות אחרים: ארבעה Grands Crus, Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos de Vougeot ו-Echezeaux, וכן Premiers Crus מ-Gevrey-Chambertin ומ-Vosne-Romanée.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Nuits
• אפלסיון: Clos de Vougeot Grand Cru
• יקב: Château de Marsannay
• זן: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• גידול: חקלאות אורגנית מוסמכת
• נפח: 150 cl, magnum

הערות טעימה

• מראה: אודם עמוק וצפוף, שוליים עדיין בגוון סגלגל קל
• אף: פירות שחורים, אדמונית, עור טרי, תבלינים מתוקים ונגיעה כמהינית בפתיחה
• חך: בשרני ורחב, טאנינים נוקשים שמתרככים בסיום, איזון יפה בין צפיפות לרעננות

הגשה ושמירה

הגישו את ה-Clos de Vougeot Grand Cru הזה בטמפרטורה של 15 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שמונה עד עשרים שנים. ה-magnum מתיישן לאט יותר מהבקבוק הרגיל, הוסיפו כמה שנים. שמרו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

התאמות מזון ויין

צלע בקר, ברווז בר, כתף טלה בבישול ארוך. גם תבשילים בורגונדיים, boeuf או coq au vin, מתאימים לו היטב.

להעמיק עוד

קראו על Côte de Nuits, על ה-climats של ה-Grands Crus של Bourgogne ואיזה יין להגיש עם צלע בקר. גלו את כל ה-cuvées באוסף Château de Marsannay שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי שלנו באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

מדוע יינות Clos de Vougeot שונים כל כך זה מזה?

משום שה-clos מכסה כחמישים הקטאר המחולקים בין עשרות בעלים, על שלושה סוגי קרקע. ראש ה-clos, אבני ומנקז, אינו מניב את אותו היין כמו התחתית, החרסיתית והלחה יותר.

האם כדאי להעביר אותו לקנקן?

כן בבציר צעיר: שעה עד שתיים בקנקן משחררות את הפרי ומרככות את הטאנינים. מעבר לחמש עשרה שנים, העדיפו הגשה ישירה, ופתחו את הבקבוק מעט לפני הארוחה.

מדוע לבחור magnum?

ה-magnum מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, מה שמאט את ההתפתחות ומעניק יינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של השולחנות הגדולים.

איך הבקבוק נשלח?

המשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 € ומעלה. כל בקבוק נעטף בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.