Bourgogne Pinot-Beurot 2023, Château de Meursault

Bourgogne Pinot-Beurot 2023, Château de Meursault הוא קוריוז בורגונדי: יין לבן מ-Pinot Beurot, השם המקומי של Pinot Gris, זן שניטע במשך דורות לצד Chardonnay וכמעט נעלם מהאזור בימינו.

Pinot Beurot הוא מוטציה של Pinot Noir, זהה ל-Pinot Gris של אלזס, שגודל בבורגון בין שורות ה-Chardonnay כדי להוסיף שומן ליינות הלבנים. הנטיעות מחדש שלאחר המלחמה כמעט מחקו אותו, ונותרו רק חלקות בודדות שנשמרות בידי יקבים המחוייבים למורשת הזאת. באפלסיון אזורי הוא נותן יין לבן בצבע עמוק יותר, במרקם רחב וברגיסטר של פירות צהובים ותבלינים מתוקים, רחוק למדי מהפרופיל של Chardonnay.

ה-Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגון, Côte de Beaune
• אפלסיון: Bourgogne Pinot-Beurot
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Beurot (Pinot Gris) 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין לבן
• עיבוד: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: זהב ורדרד חיוור, גוון עמוק יותר מזה של Chardonnay
• אף: אגס וויליאמס, חבוש, דבש, תבלינים מתוקים, נגיעה מעושנת
• חך: רחב ושמנתי, חומציות מאופקת, סיומת מתובלת עם מרירות אצילה קלה

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Bourgogne Pinot-Beurot הזה ב-11 עד 13 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שלוש עד שבע שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

כבד אווז מוקפץ, עוף עם פטריות, קארי עדין, מונסטר צעיר, קיש בצל.

להרחיב את הידע

קראו על ההבדלים בין Pinot Noir, Gris, Blanc ו-Meunier, זני הענבים של Bourgogne וזני הענבים של היינות הלבנים מ-Bourgogne. מצאו את כל הקובה באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

האם Pinot Beurot ו-Pinot Gris הם אותו זן?

כן, בדיוק אותו זן. Pinot Beurot הוא השם הבורגונדי של Pinot Gris, שהוא עצמו מוטציה של Pinot Noir. מקור השם מיוחס לבד הצמר החום של הנזירים, ברמיזה לצבע האפור של האשכולות.

האם זה יין מתוק?

לא, הוא מיוצר יבש כמו שאר היינות הלבנים של היקב. המרקם הרחב והארומות של פירות צהובים עשויים ליצור תחושת מתיקות, אך לא נשאר סוכר מורגש בחך.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.