Bourgogne Clos du Château Magnum 2024, Château de Meursault

Bourgogne Clos du Château Magnum 2024, Château de Meursault מגיע מהכלוס שעוטף ישירות את Château de Meursault, מונופול שנמצא בתחומי הכפר עצמו אך מסווג כאפלסיון אזורי. מקרה נדיר: גפני כפר בתוך Bourgogne.

ה-Clos du Château הוא כלוס שטוח בשערי Meursault, על קרקעות חרסית וגיר עמוקות יותר מאלה של המדרון. הוא סווג כאפלסיון אזורי Bourgogne מטעמי תיחום, ובכל זאת נהנה מהאקלים ומהידע של Meursault. היין שואב מכך עגלגלות ורוחב חך לא שגרתיים ברמת אפלסיון כזאת, עם נימי אגוז לוז וחמאה טרייה שמזוהים עם הכפר. זהו אחד היינות הלבנים האזוריים הנעקבים ביותר ב-Côte de Beaune.

מה אומרת הביקורת על הקובה הזאת

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 זכה ב-Grand Or ב-Frankfurt International Trophy ובמדליית זהב ב-Concours International de Lyon. בציר 2022 קיבל 92/100 ו-Grand Or ב-Frankfurt International Trophy, ובציר 2021 קיבל 16/20 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-91/100 אצל James Suckling.

ה-Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגון, Côte de Beaune
• אפלסיון: Bourgogne Clos du Château
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Chardonnay 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין לבן
• עיבוד: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 150 cl, magnum

הערות טעימה

• מראה: זהב צהוב זוהר, הבהקי קש, עמוק מעט יותר מהמוצע האזורי
• אף: אגוז לוז, חמאה טרייה, אגס, דבש שיטה מאופק
• חך: עגלגל ורחב, מרקם שמנוני, סיומת שקדים עם הדהוד של הדרים

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Bourgogne Clos du Château הזה ב-11 עד 13 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא ארבע עד שמונה שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מהבקבוק הרגיל, חשבו על עוד כמה שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

עוף ברוטב שמנת, סלמון מבושל קלות, קנלות דג זאב המים, גבינת saint-nectaire. גם שבלולים בחמאת פטרוזיליה מתאימים לו מאוד.

להרחיב את הידע

קראו על ההיסטוריה של Château de Meursault, Côte de Beaune והבנת האפלסיונים של Bourgogne. מצאו את כל הקובה באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

מדוע כלוס שנמצא ב-Meursault מסווג כ-Bourgogne?

מפני שתיחום האפלסיונים מתחשב באופי הקרקע ובמקום במדרון, ולא רק בגבולות הכפר. האדמות השטוחות והעמוקות של הכלוס אינן נכנסות לשטח הכפרי, גם אם הן נוגעות בכפר.

האם היין הזה מיוחד לשמירה?

זה אפלסיון אזורי, כלומר יין שפותחים בשלוש עד חמש השנים הראשונות. הוא מרוויח מעט עגלגלות אחרי שנתיים במרתף, אבל הוא לא יין של המתנה.

למה לבחור מגנום?

המגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, וזה מאט את ההתפתחות ומביא ליינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של שולחן גדול.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.