Bourgogne Chardonnay 2023, Château de Meursault

Bourgogne Chardonnay 2023, Château de Meursault הוא ה-Chardonnay הבסיסי של היקב, מורכב מחלקות הפזורות על פני ה-Côte de Beaune. הבקבוק שמראה את סגנון הבית בלי להתחייב לתקציב של cru.

האפלסיון האזורי Bourgogne מכסה את כל כרמי בורגון, ולכן הכול תלוי במקור האמיתי של הענבים. כאן החלקות נמצאות ב-Côte de Beaune, על קרקעות חרסית וגיר בתחתית המדרון, בגבהים משתנים. היין מיוצר כמו הקובה הגבוהות יותר, עם יישון מתון, ומחפש דיוק ולא שומן. אפשר למצוא בו את רעננות ההדרים ואת הסיומת הגירית האופייניות ל-Chardonnay הבורגונדי, בפורמט שפותחים בלי טקסים.

ה-Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגון, Côte de Beaune
• אפלסיון: Bourgogne Chardonnay
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Chardonnay 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין לבן
• עיבוד: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: זהב חיוור בהיר מאוד, הבהקים כסופים, מופע גבישי
• אף: תפוח ירוק, לימון, פרח לבן, נגיעת אגוז לוז
• חך: חי ומרווה, מרקם רך, סיומת נקייה ורעננה

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Bourgogne Chardonnay הזה ב-10 עד 12 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שנתיים עד חמש שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

אפריטיף וגוז'ר, דגים בגריל, קיש, גבינת עזים טרייה. הוא מחזיק גם מול מטבח אסייתי מתובל במידה.

להרחיב את הידע

קראו על זן הענבים Chardonnay, הבנת האפלסיונים של Bourgogne וCôte de Beaune. מצאו את כל הקובה באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

האם Bourgogne אזורי שווה את זה?

כן, כשהוא מגיע מיקב שמטפח את חלקותיו. האפלסיון האזורי אומר מעט בפני עצמו: מקור הגפנים ועבודת היוצר הם שיוצרים את הפער באיכות.

האם כדאי לשמור אותו?

זה לא הייעוד שלו. שותים אותו בשנתיים עד חמש השנים שאחרי הבציר, כל עוד הפרי שלו עדיין נקי. אין צורך לשכוח אותו בקרקעית המרתף.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.