Beaune Premier Cru Teurons 2023, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Teurons 2023, Château de Meursault תופס את לב המדרון, באמצע המדרון מעל Beaune. זהו ה-Premier Cru הבנוי ביותר בישוב, יין שנשען על הסלע, עם טאנינים תקיפים שדורשים כמה שנים.

Les Teurons שוכן באמצע המדרון, ממערב ל-Beaune, באזור שבו שכבת הקרקע דקה והגיר נוכח מאוד. הקרקע הדלה הזו מגבילה את עוז הגפן ומביאה לענבים קטנים יותר, עם קליפה עבה. היין שנולד כאן נבדל מהחלקות השכנות במבנה שלו: טאנינים תקיפים, עומק מינרלי וחומציות נתמכת. זהו Beaune להתיישנות, מחמיר יותר מ-Grèves או מ-Cent Vignes בשנותיו הראשונות, אבל ארוך יותר בפה.

מה אומרת הביקורת על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 קיבל 17/20 ב-Bourgogne Aujourd'hui, 93/100 מ-VertdeVin ו-93/100 מ-Jasper Morris. בציר 2022 קיבל 94/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-91/100 ב-VertdeVin, ובציר 2021 קיבל 16/20 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-92/100 מ-Jasper Morris.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר הפרוסים על כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמהם מיוצרים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיות כפר ואזוריות. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיה: Beaune Premier Cru Teurons
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• גידול: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: אודם כהה עם ניצוצים כחלחלים, צבע צפוף
• ארומה: דומדמניות שחורות, דובדבן שחור, אבן חלמיש, פלפל שחור, רקבובית
• טעם: בנוי ומבוסס, טאנינים תקיפים ומינרליים, חומציות ישרה, סיומת ארוכה שעדיין סגפנית בצעירות

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru Teurons בטמפרטורה של 15 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות הוא שבע עד ארבע עשרה שנים. אחסנו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

אנטרקוט על הגריל, שוק כבש עם שום, חגלה, צלעות בקר על זמורות גפן. המתינו כמה שנים לפני שתשלבו אותו עם מנה ברוטב שמנת.

להמשיך ולהעמיק

קראו על Côte de Beaune, על הבצירים הטובים ביותר של יינות אדומים ועל איזה יין מתאים לצלעות בקר. את כל היינות תמצאו באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

האם Les Teurons מתיישן הרבה זמן?

זהו אחד מ-Premiers Crus של Beaune המתאימים ביותר להתיישנות. הטאנינים והחומציות הנתמכת דורשים ארבע עד חמש שנים כדי להתמזג, ואז היין מתפתח על פני עשר שנים טובות לכיוון ניחוחי קרקע יער ועור.

למה ה-Beaune הזה נדמה סגפני יותר?

בגלל הקרקע. באמצע המדרון שכבת האדמה דקה והגיר עולה אל פני השטח, מה שמרכז את הענבים ומחזק את המבנה. היין סגור בצעירותו, אבל הקפדנות הזו הופכת ליתרון עם הזמן.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.