Beaune Premier Cru Les Cent Vignes Magnum 2021, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Les Cent Vignes Magnum 2021, Château de Meursault גדל בחלק הצפוני של מדרון Beaune, בשכנות ל-Les Bressandes. זהו ה-Premier Cru המחייך ביותר במדרון: פרי פריך, מרקם רך בפה, הנאה מיידית בלי להמתין עשר שנים.

Les Cent Vignes שוכן בתחתית המדרון שמצפון ל-Beaune, על קרקעות קלות ופחות אבניות מאלה של החלקות המוגדרות שמעליו. השם נובע מהפיצול ההיסטורי של האזור, שחולק לשפע של כרמים קטנים. האדמה כאן רכה, ההבשלה מגיעה בקלות, וה-Pinot Noir מוצא תנאים שמיטיבים עם ביטוי הפרי. התוצאה היא יין בשמני, רחב ונגיש בפה, שהטאנינים העדינים שלו אינם דורשים המתנה ארוכה.

מה אומרת הביקורת על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 קיבל 95/100 מ-TWOFW, 94/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-92/100 מ-Jasper Morris.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר הפרוסים על כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמהם מיוצרים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיות כפר ואזוריות. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיה: Beaune Premier Cru Les Cent Vignes
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2021
• צבע: יין אדום
• גידול: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 150 cl, magnum

הערות טעימה

• מראה: אודם זוהר ועסיסי, עם ניצוצי פטל
• ארומה: פטל, דומדמנית, סיגלית, ליקוריץ רך, תות מרוסק
• טעם: עסיסי ופריך, טאנינים מלטפים, חומציות מפתה, סיומת נקייה של פרי אדום

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru Les Cent Vignes בטמפרטורה של 14 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות הוא ארבע עד עשר שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מבקבוק רגיל, הוסיפו כמה שנים. אחסנו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

צלע עגל במחבת, עוף צלוי בעשבי תיבול, לזניה ביתית, גבינת tomme de Savoie. הוא מתאים גם להגשה מצוננת מעט בקיץ.

להמשיך ולהעמיק

קראו על Côte de Beaune, על Pinot Noir ו-Chardonnay, זני הענבים של Bourgogne ועל החשיבות של שילוב מזון ויין. את כל היינות תמצאו באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

מאין השם Cent Vignes?

הוא נובע מהחלוקה העתיקה של האזור, שהתפצל בין מספר גדול מאוד של חלקות קטנות. הפיצול הזה נראה עד היום, והחלקה המוגדרת מונה בעלים רבים על שטח צנוע.

איזה Premier Cru מ-Beaune כדאי לבחור בהתחלה?

Les Cent Vignes הוא שער כניסה טוב. הפרי מיידי, הטאנינים רכים והיין נעים כבר בצעירותו, בעוד Les Teurons או Les Trois Journaux דורשים כמה שנים במרתף.

למה לבחור מגנום?

המגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, מה שמאט את ההתפתחות ונותן יינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של השולחנות הגדולים.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.