Beaune Premier Cru Les Cent Vignes 2023, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Les Cent Vignes 2023, Château de Meursault גדל במקטע הצפוני של מדרון Beaune, שכן של Les Bressandes. זהו ה-Premier Cru המחייך ביותר במדרון: פרי פריך, חך רך, הנאה מיידית בלי להמתין עשר שנים.

ה-Cent Vignes תופסים את תחתית המדרון מצפון ל-Beaune, על קרקעות קלות יותר ופחות אבניות מאלה של ה-climats שמעליהן. השם מגיע מהפיצול ההיסטורי של המקטע הזה, שחולק למספר רב של כרמים קטנים. האדמה כאן רכה, ההבשלה מגיעה בקלות, ו-Pinot Noir מוצא כאן תנאים נוחים לביטוי הפרי. התוצאה היא יין בשמני, רחב ונגיש בחך, שהטאנינים העדינים שלו אינם דורשים המתנה ארוכה.

מה אומרת הביקורת על הקובה הזאת

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 קיבל 95/100 אצל TWOFW, 94/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ו-92/100 אצל Jasper Morris.

ה-Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגון, Côte de Beaune
• אפלסיון: Beaune Premier Cru Les Cent Vignes
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2023
• צבע: יין אדום
• עיבוד: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: רובי זוהר ועסיסי, הבהקי פטל
• אף: פטל, דומדמנית אדומה, סיגלית, ליקוריץ רך, תות מעוך
• חך: עסיסי ופריך, טאנינים מלטפים, חומציות מפתה, סיומת נקייה של פרי אדום

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru Les Cent Vignes הזה ב-14 עד 16 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא ארבע עד עשר שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

צלע עגל במחבת, עוף צלוי עם עשבי תיבול, לזניה ביתית, גבינת tomme de Savoie. הוא מתאים גם להגשה מצוננת מעט בקיץ.

להרחיב את הידע

קראו על Côte de Beaune, Pinot Noir ו-Chardonnay, הזנים של בורגון וחשיבות שילובי המזון והיין. מצאו את כל הקובה באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

מדוע השם Cent Vignes?

הוא מגיע מהחלוקה העתיקה של המקטע, שהתחלק בין מספר רב מאוד של חלקות קטנות. הפיצול הזה נותר גלוי גם היום, ול-climat בעלים רבים על שטח מצומצם.

באיזה Premier Cru של Beaune כדאי להתחיל?

ה-Cent Vignes הם שער כניסה טוב. הפרי מיידי, הטאנינים רכים והיין נעים כבר בצעירותו, לעומת Les Teurons או Les Trois Journaux שדורשים כמה שנים במרתף.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.