Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux Magnum 2024, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux Magnum 2024, Château de Meursault הוא בחירת חלקה בודדת מלב Les Grèves. השם מתייחס ל-journal, יחידת שטח בורגונדית עתיקה: trois journaux, חלקה שגבולותיה נקבעו לפני דורות והעבודה בה נעשית בנפרד.

Les Trois Journaux היא חלקה מזוהה בתוך החלקה המוגדרת Grèves, באמצע המדרון של Beaune. כמו בכל Les Grèves, הקרקע חצצית ומנקזת מאוד, אבל האזור הזה נותן יין מרוכז במידה ניכרת מממוצע החלקה, עם עומק רב יותר ומרקם צפוף יותר. היין מותסס ומיושן בנפרד, והוא דוחף את סגנון Les Grèves לכיוון התיישנות ארוכה יותר, בלי להקריב את עגלות המרקם שהיא חתימתו.

מה אומרת הביקורת על היין הזה

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של היין, מכל הבצירים יחד. בציר 2024 קיבל 91/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui, ובציר 2023 קיבל 94/100 גם ב-Bettane + Desseauve וגם ב-TWOFW, 93/100 ב-Bourgogne Aujourd'hui ומ-Jasper Morris, וזכה במדליית כסף ב-International Wine Challenge. בציר 2022 מגיע ל-95/100 ב-TWOFW, 94/100 מ-Jasper Morris ו-93/100 מ-Allen Meadows, ובציר 2021 זכה בזהב ב-International Wine Challenge עם 96/100.

Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot, שממנה צמח, מתועדת מהמאה ה-11. בשנת 2012 נרכש בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר הפרוסים על כמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמהם מיוצרים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיות כפר ואזוריות. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות עיקריות

• מקור: צרפת, Bourgogne, Côte de Beaune
• אפלסיה: Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Pinot Noir 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין אדום
• גידול: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 150 cl, magnum

הערות טעימה

• מראה: גרנט צפוף וכהה, דמעות עבות על דופן הכוס
• ארומה: פירות שחורים מרוקחים, דומדמניות שחורות, סיגלית, מוקה, עץ ליקוריץ
• טעם: מרוכז ועמוק, טאנינים קטיפתיים, המשך ארוך ומלוח של פירות שחורים

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Premier Cru Grèves Les Trois Journaux בטמפרטורה של 15 עד 17 °C. פוטנציאל ההתיישנות הוא שמונה עד שש עשרה שנים. המגנום מתיישן לאט יותר מבקבוק רגיל, הוסיפו כמה שנים. אחסנו את הבקבוק שכוב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

צלעות בקר מיושנות, בשר צבי עם חמוציות, lièvre à la royale. עם בשר ציד, שעה בדקנטר עושה לו טוב.

להמשיך ולהעמיק

קראו על Côte de Beaune, על המרגליות שביניקבי Bourgogne ועל הבצירים הטובים ביותר של יינות אדומים. את כל היינות תמצאו באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות האדומים שלנו.

שאלות נפוצות

מהו journal ב-Bourgogne?

זו יחידת שטח חקלאית עתיקה, שהתאימה לשטח שאדם יכול לעבד ביום אחד, כשליש הקטאר בהתאם לאזור. Trois Journaux מציין איפוא חלקה קטנה, שגבולותיה נקבעו לפני זמן רב.

למה לבודד את החלקה הזו מתוך Les Grèves?

משום שהיא נותנת באורח קבוע יין צפוף וארוך משאר החלקה. כשחלקה בולטת בציר אחר בציר, היקב מתסיס אותה בנפרד במקום למזג אותה ביין הכללי.

למה לבחור מגנום?

המגנום מכיל 150 cl, כלומר שני בקבוקים. היחס בין נפח היין לשטח המפגש עם האוויר נוח יותר, מה שמאט את ההתפתחות ונותן יינות רעננים יותר באותו גיל. זה גם הפורמט של השולחנות הגדולים.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא עלות מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.