Beaune Beaufougets 2024, Château de Meursault

Beaune Beaufougets 2024, Château de Meursault הוא Beaune לבן ברמת כפר, מהחלקה Beaufougets שבחלק הגבוה של מדרון Beaune. Chardonnay ישר וממוקד, שמראה מה ש-Côte de Beaune נותנת מחוץ ל-premiers crus.

אפלסיון Beaune נמתח על המדרון שמשקיף על העיר, בחשיפה מזרחית עד דרום מזרחית, על קרקעות חרסית וגיר שלעתים קרובות מלאות אבנים. הוא מוכר בעיקר ביינות האדומים שלו, אך הלבנים התקדמו בו מאוד בעשרים השנים האחרונות ומציעים יחס עניין למחיר שנעשה נדיר ב-Côte de Beaune. החלקות הגבוהות, הקרירות והרזות יותר, מניבות Chardonnay מתוח, על הדרים ופרח לבן, עם סיומת גירית. הסגנון הוא של יין לבן מדויק לשולחן ולא של יין להמתנה.

מה אומרת הביקורת על הקובה הזאת

הציונים שלהלן מתייחסים לבצירים האחרונים של הקובה, מכל הבצירים יחד. בציר 2023 קיבל 93/100 מ-VertdeVin.

ה-Château de Meursault הוא אחד היקבים היפים ביותר ב-Côte de Beaune. אחוזת Moulin Foulot שממנה צמח היקב מתוארכת למאה ה-11. ב-2012 נרכש היקב בידי Olivier Halley, ומאז הרחיב את כרמיו: 65 הקטאר בכמאה חלקות, בעיבוד אורגני מאושר, שמניבים חמישה Grands Crus, עשרים Premiers Crus ותריסר אפלסיונים כפריים ואזוריים. היקב עובד במכירה ישירה בלבד, ו-100 % מהתוצרת מגיעה מכרמיו שלו.

נקודות מרכזיות

• מקור: צרפת, בורגון, Côte de Beaune
• אפלסיון: Beaune Beaufougets
• יקב: Château de Meursault
• זן ענבים: Chardonnay 100 %
• בציר: 2024
• צבע: יין לבן
• עיבוד: חקלאות אורגנית מאושרת
• נפח: 75 cl

הערות טעימה

• מראה: זהב חיוור עם הבהקים ירוקים, צלול
• אף: לימון, עוזרד, שקד טרי, נימה גירית
• חך: ישר ונקי, חומציות חדה, סיומת מלוחה על הדרים

הגשה ואחסון

הגישו את ה-Beaune Beaufougets הזה ב-11 עד 13 °C. פוטנציאל ההתיישנות שלו הוא שלוש עד שבע שנים. אחסנו את הבקבוק שוכב, בטמפרטורה יציבה, מוגן מאור ומרעידות.

שילובי מזון ויין

צדפות, פילה סול מוניאר, טרין דגים, גבינת עזים טרייה. כאפריטיף, עם gougères חמימים.

להרחיב את הידע

קראו על Côte de Beaune, ההיסטוריה של Château de Meursault ובאיזו טמפרטורה להגיש יין לבן. מצאו את כל הקובה באוסף Château de Meursault שלנו, ואת שאר המבחר הבורגונדי באוסף Bourgogne או בין היינות הלבנים שלנו.

שאלות נפוצות

Beaune, יותר אדום או לבן?

היסטורית אדום: האפלסיון עדיין נטוע ברובו ב-Pinot Noir. אבל חלקו של ה-Chardonnay גדל, והלבנים של Beaune נחשבים היום בין ההזדמנויות הטובות של Côte de Beaune.

באיזו טמפרטורה להגיש אותו?

בין 11 ל-13 °C. קר מדי, הוא מאבד את האף והמרקם שלו. הוציאו אותו מהמקרר רבע שעה לפני ההגשה, או שמרו אותו סביב 12 °C בדלי במהלך הארוחה.

איך נשלח הבקבוק?

המשלוח בצרפת ללא תשלום מרכישה של 300 €. כל בקבוק נארז בקפידה ונשלח במשלוח עם מעקב.