קולקציה: Côte Chalonnaise

Le terroir de la Côte Chalonnaise

Contrairement à la Côte d'Or, la Côte Chalonnaise ne forme pas un coteau continu. Ses vignes s'étendent sur une succession de collines calcaires et argilo-calcaires, entourées de bois et de prés. Le climat, un peu plus frais, donne des vins vifs, fruités et digestes.

Les cinq appellations villages

• Bouzeron : la seule appellation village de Bourgogne dédiée à l'Aligoté, qui donne ici un blanc vif et élégant.
• Rully : surtout connu pour ses blancs frais et floraux, et pour ses crémants.
• Mercurey : la plus grande appellation de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses rouges charnus et ses Premiers Crus comme le Clos des Myglands, le Grand Clos Fortoul ou Sazenay.
• Givry : des rouges fruités et souples, qui auraient été parmi les vins préférés du roi Henri IV.
• Montagny : une appellation 100 % blanche, avec de nombreux Premiers Crus comme Les Chaniots ou Les Cloux.

Le goût des vins de la Côte Chalonnaise

Les rouges offrent des notes de cerise, de framboise et d'épices douces, avec des tanins fins. Ils se boivent dès 2 à 3 ans et se gardent 5 à 10 ans pour les Premiers Crus. Les blancs, vifs et minéraux, évoquent les agrumes, les fleurs blanches et la noisette. Servez les rouges entre 15 et 16 °C et les blancs entre 10 et 12 °C.

Quels accords avec un vin de la Côte Chalonnaise ?

Un Mercurey ou un Givry rouge accompagne une volaille, un rôti de porc, une charcuterie ou un bœuf bourguignon. Un Rully ou un Montagny blanc se marie avec les poissons, les fruits de mer, les gougères et les fromages de chèvre. Le Bouzeron est parfait à l'apéritif ou en kir avec une crème de cassis.

Notre sélection réunit notamment les vins de la Maison Louis Jadot. Parcourez aussi la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et tous nos vins de Bourgogne. Pour mieux comprendre la région, lisez Comprendre les vins de Bourgogne et les cépages blancs de Bourgogne.

Questions fréquentes

Les vins de la Côte Chalonnaise sont-ils de vrais Bourgogne ?

Oui. La Côte Chalonnaise fait partie de la Bourgogne viticole et utilise les mêmes cépages, Pinot Noir et Chardonnay, que la Côte d'Or. Ses vins sont simplement plus accessibles.

Quelle est la meilleure appellation de la Côte Chalonnaise ?

Mercurey est la plus connue pour les rouges, Montagny et Rully pour les blancs. Les Premiers Crus de ces villages offrent un excellent rapport qualité-prix.

Comment est livrée ma commande ?

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