Le Caveau des Pépites

טיפים וחדשות

גלו את עולם היין והמשקאות החריפים דרך הטיפים, החדשות והפנינים העונתיות שלנו.

טיפים וחדשות מ-Le Caveau des Pépites

Vin d’altitude : comment la hauteur influence la vigne et le goût du vin

יין מגובה רב: כיצד הגובה משפיע על הגפן ועל טעם ...

הגובה יכול לשנות מן היסוד את האופן שבו הגפן גדלה והענב מבשיל. טמפרטורה קרירה יותר, הפרשי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה, קרינת UV חזקה יותר והבשלה איטית יותר: לכרמים בגובה...

יין מגובה רב: כיצד הגובה משפיע על הגפן ועל טעם ...

הגובה יכול לשנות מן היסוד את האופן שבו הגפן גדלה והענב מבשיל. טמפרטורה קרירה יותר, הפרשי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה, קרינת UV חזקה יותר והבשלה איטית יותר: לכרמים בגובה...

Comment les arômes du vin évoluent-ils avec le temps ?

כיצד מתפתחות ארומות היין עם הזמן?

היישון של היין משנה בהדרגה את הזר הארומטי שלו. יין צעיר עשוי להיות נשלט בידי פירות טריים, פרחים או תבלינים. לאחר כמה שנים בבקבוק, ארומות אלה מתפתחות ומפנות מקום לתווים...

כיצד מתפתחות ארומות היין עם הזמן?

היישון של היין משנה בהדרגה את הזר הארומטי שלו. יין צעיר עשוי להיות נשלט בידי פירות טריים, פרחים או תבלינים. לאחר כמה שנים בבקבוק, ארומות אלה מתפתחות ומפנות מקום לתווים...

Bouchon en liège ou capsule à vis : quelle solution pour bien conserver le vin ?

פקק שעם או מכסה הברגה: מה הפתרון הטוב לשמירת יין?

הבחירה בין פקק שעם למכסה הברגה אינה עניין של מסורת בלבד. שתי שיטות הסגירה משפיעות על השמירה, על כניסת החמצן ועל התיישנות היין בבקבוק. לכל אחת מהן יתרונות ומגבלות. לכן...

פקק שעם או מכסה הברגה: מה הפתרון הטוב לשמירת יין?

הבחירה בין פקק שעם למכסה הברגה אינה עניין של מסורת בלבד. שתי שיטות הסגירה משפיעות על השמירה, על כניסת החמצן ועל התיישנות היין בבקבוק. לכל אחת מהן יתרונות ומגבלות. לכן...

Vieillissement du vin : barrique, inox, béton, amphore et bouteille

יישון יין: חבית, נירוסטה, בטון, אמפורה ובקבוק

יישון היין מתחיל לעיתים קרובות הרבה לפני שהוא מגיע למרתף. לאחר התסיסה, היין יכול לבלות כמה חודשים בחבית, בחבית עץ גדולה (foudre), במיכל נירוסטה, בבטון או באמפורה לפני הביקוב. שלב...

יישון יין: חבית, נירוסטה, בטון, אמפורה ובקבוק

יישון היין מתחיל לעיתים קרובות הרבה לפני שהוא מגיע למרתף. לאחר התסיסה, היין יכול לבלות כמה חודשים בחבית, בחבית עץ גדולה (foudre), במיכל נירוסטה, בבטון או באמפורה לפני הביקוב. שלב...

Éditions limitées : pourquoi certaines bouteilles deviennent très recherchées

מהדורות מוגבלות: למה בקבוקים מסוימים הופכים למב...

בעולם היין, הוויסקי והמשקאות החריפים, מהדורות מוגבלות מושכות מיד תשומת לב. בקבוק ממוספר, single cask, סדרת יובל או בציר שיוצר בכמות קטנה עשויים להפוך מהר לפריט אספנות. אולם לא כל...

מהדורות מוגבלות: למה בקבוקים מסוימים הופכים למב...

בעולם היין, הוויסקי והמשקאות החריפים, מהדורות מוגבלות מושכות מיד תשומת לב. בקבוק ממוספר, single cask, סדרת יובל או בציר שיוצר בכמות קטנה עשויים להפוך מהר לפריט אספנות. אולם לא כל...

Investissement dans le vin : les coûts à calculer avant d’espérer une plus-value

השקעה ביין: העלויות שצריך לחשב לפני שמקווים לרווח

השקעה ביין אינה מסתכמת בקניית בקבוק היום כדי למכור אותו ביוקר מחר. בין מחיר הקנייה למחיר המכירה החוזרת, גורמים רבים עשויים להשפיע מאוד על התוצאה בפועל. כדי להעריך נכון בקבוק,...

השקעה ביין: העלויות שצריך לחשב לפני שמקווים לרווח

השקעה ביין אינה מסתכמת בקניית בקבוק היום כדי למכור אותו ביוקר מחר. בין מחיר הקנייה למחיר המכירה החוזרת, גורמים רבים עשויים להשפיע מאוד על התוצאה בפועל. כדי להעריך נכון בקבוק,...