Savigny-Lès-Beaune Rouge Magnum 2022, Château de Meursault

Savigny-Lès-Beaune Rouge Magnum 2022, Château de Meursault est un village de la Côte de Beaune installé dans la vallée du Rhoin, un peu à l'écart de la grande route des crus. Ce rouge souple et parfumé en donne la version la plus directe.

Savigny-lès-Beaune occupe une combe creusée par le Rhoin, ce qui lui donne deux versants distincts : celui côté Beaune, aux sols plus profonds et plus généreux, et celui côté Pernand-Vergelesses, plus caillouteux et plus frais. L'appellation village assemble souvent plusieurs lieux-dits sur les deux rives, d'où un vin équilibré entre fruit et fraîcheur. Le style maison est celui d'un Pinot Noir de plaisir : fruit rouge croquant, tanins discrets, bouche élancée. On est à l'opposé de la charpente d'un Pommard.

Ce que dit la critique sur cette cuvée

Les notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2023 obtient 16/20 chez Bourgogne Aujourd'hui et le 2021 est noté 90/100 par Jasper Morris.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Savigny-Lès-Beaune Rouge
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Millésime : 2022
• Couleur : Vin rouge
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 150 cl, magnum

Notes de dégustation

• Robe : Rubis léger et limpide, reflets cerise clair
• Nez : Fraise, framboise, violette, une pointe d'amande fraîche
• Bouche : Légère et croquante, tanins presque fondus, finale gourmande sur le fruit frais

Servir et conserver

Servez ce Savigny-Lès-Beaune entre 14 à 15 °C. Son potentiel de garde est de trois à huit ans. Le magnum vieillit plus lentement que la bouteille, comptez quelques années de plus. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Charcuterie, oeufs en meurette, poulet rôti, quiche aux lardons. Servi un peu frais, il accompagne aussi très bien une planche de fromages de chèvre.

Pour aller plus loin

Lisez la Côte de Beaune, quel vin pour un poulet rôti et comprendre les appellations de Bourgogne. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Savigny-lès-Beaune, un vin à boire jeune ?

Oui, l'appellation village se boit volontiers entre deux et six ans, sur le fruit. Certains millésimes solides tiennent jusqu'à huit ou dix ans, mais ce n'est pas là qu'elle donne le meilleur d'elle-même.

Est-ce un bon premier Bourgogne rouge ?

C'est l'un des meilleurs choix pour débuter. Les tanins sont fins, le fruit est lisible et le style reste facile à comprendre pour une appellation communale de la Côte de Beaune. Un bon point de départ avant d'aborder Pommard ou Volnay.

Pourquoi choisir un magnum ?

Le magnum contient 150 cl, soit deux bouteilles. Le rapport entre le volume de vin et la surface d'échange avec l'air est plus favorable, ce qui ralentit l'évolution et donne des vins souvent plus frais au même âge. C'est aussi le format des grandes tablées.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.