Rully 1er Cru Raclot 2022, Domaine A. et P. de Villaine

Rully 1er Cru Raclot 2022, Domaine A. et P. de Villaine est un Rully Premier Cru blanc issu du climat Raclot, un terroir de coteau qui donne des Chardonnay d'une belle finesse aromatique.

Raclot bénéficie d'une exposition favorable et de sols calcaires qui apportent au vin de la fraîcheur et une définition aromatique nette. Comme sur tous ses crus, le domaine vinifie sans recherche d'extraction ni de boisé, avec des levures indigènes et un élevage en fûts majoritairement anciens.

Le domaine a été fondé en 1971 à Bouzeron par Aubert et Pamela de Villaine. Aubert de Villaine a codirigé le Domaine de la Romanée-Conti de 1974 à 2022, et a appliqué ici, sur la Côte Chalonnaise, la même exigence qu'à Vosne-Romanée. Le vignoble, d'une vingtaine d'hectares, est conduit en agriculture biologique certifiée depuis la fin des années 1990, l'une des premières conversions de Bourgogne. Pierre de Benoist, neveu d'Aubert, en assure la direction technique.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte Chalonnaise
• Appellation : Rully 1er Cru Raclot
• Domaine : Domaine A. et P. de Villaine, à Bouzeron
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Millésime : 2022
• Couleur : Vin blanc
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle
• Nez : Citron confit, tilleul, noisette grillée, note iodée
• Bouche : Fraîche et précise, matière fine, finale allongée par une acidité mûre

Servir et conserver

Servez ce Rully 1er Cru Raclot entre 12 à 13 °C. Son potentiel de garde est de quatre à dix ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Saint-Jacques, bar de ligne, volaille rôtie, fromages de chèvre affinés.

Pour aller plus loin

Lisez la différence entre Grand Cru et Premier Cru, le cépage Chardonnay et pourquoi le blanc de Bourgogne est si réputé. Retrouvez toutes les cuvées du domaine dans notre collection Domaine A. et P. de Villaine, et l'ensemble de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins blancs.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un Premier Cru en Bourgogne ?

C'est un climat délimité, situé sur les meilleures parcelles d'une commune, dont le nom figure sur l'étiquette à côté de celui du village. Il se place entre l'appellation communale et le Grand Cru.

Combien de temps puis-je le garder ?

Il se boit avec plaisir dès maintenant, mais gagne en complexité entre quatre et dix ans selon le millésime.

Qui est le Domaine A. et P. de Villaine ?

C'est le domaine fondé en 1971 à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, par Aubert de Villaine, longtemps cogérant du Domaine de la Romanée-Conti, et son épouse Pamela. Il est devenu la référence de l'appellation Bouzeron et l'un des domaines les plus respectés de la Côte Chalonnaise.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.