Rully 1er Cru Rabourcé 2023, Domaine A. et P. de Villaine

Rully 1er Cru Rabourcé 2023, Domaine A. et P. de Villaine est un Rully Premier Cru blanc issu du climat Rabourcé, réputé pour donner des blancs plus larges et plus charnus que la moyenne de l'appellation.

Rabourcé repose sur des sols argilo-calcaires plus profonds que les crus voisins, ce qui se traduit par une bouche plus ample et une texture plus enveloppante. C'est le premier cru blanc le plus généreux du domaine, sans jamais perdre la droiture qui fait la signature de la maison.

Le domaine a été fondé en 1971 à Bouzeron par Aubert et Pamela de Villaine. Aubert de Villaine a codirigé le Domaine de la Romanée-Conti de 1974 à 2022, et a appliqué ici, sur la Côte Chalonnaise, la même exigence qu'à Vosne-Romanée. Le vignoble, d'une vingtaine d'hectares, est conduit en agriculture biologique certifiée depuis la fin des années 1990, l'une des premières conversions de Bourgogne. Pierre de Benoist, neveu d'Aubert, en assure la direction technique.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte Chalonnaise
• Appellation : Rully 1er Cru Rabourcé
• Domaine : Domaine A. et P. de Villaine, à Bouzeron
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Millésime : 2023
• Couleur : Vin blanc
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 75 cl

Notes de dégustation

• Robe : Or paille lumineux
• Nez : Poire mûre, fleur d'acacia, beurre frais, amande
• Bouche : Ample et enveloppante, acidité fondue, finale sur l'amande et une salinité discrète

Servir et conserver

Servez ce Rully 1er Cru Rabourcé entre 12 à 13 °C. Son potentiel de garde est de cinq à dix ans. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Poularde à la crème, ris de veau, poisson de mer en sauce, fromages à pâte pressée cuite.

Pour aller plus loin

Lisez la différence entre Grand Cru et Premier Cru, les cépages des blancs de Bourgogne et comprendre les appellations de Bourgogne. Retrouvez toutes les cuvées du domaine dans notre collection Domaine A. et P. de Villaine, et l'ensemble de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins blancs.

Questions fréquentes

Rabourcé ou Margotés, lequel choisir ?

Margotés est plus tendu et minéral, Rabourcé plus ample et charnu. Le premier pour la précision, le second pour la gourmandise.

Qu'est-ce qu'un Premier Cru en Bourgogne ?

C'est un climat délimité, situé sur les meilleures parcelles d'une commune, dont le nom figure sur l'étiquette à côté de celui du village. Il se place entre l'appellation communale et le Grand Cru.

Qui est le Domaine A. et P. de Villaine ?

C'est le domaine fondé en 1971 à Bouzeron, en Côte Chalonnaise, par Aubert de Villaine, longtemps cogérant du Domaine de la Romanée-Conti, et son épouse Pamela. Il est devenu la référence de l'appellation Bouzeron et l'un des domaines les plus respectés de la Côte Chalonnaise.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.