Meursault Premier Cru Perrières Magnum 2023, Château de Meursault

Meursault Premier Cru Perrières Magnum 2023, Château de Meursault est considéré depuis longtemps comme le sommet des Premiers Crus de Meursault, celui dont on dit régulièrement qu'il aurait sa place parmi les Grands Crus de la Côte de Beaune.

Le nom de Perrières vient des carrières de pierre exploitées autrefois sur ce versant. La terre arable y est mince et repose sur une dalle calcaire dure, ce qui limite la vigueur de la vigne et concentre les raisins. Situé en haut du coteau, au-dessus des Charmes, le climat profite d'une exposition est, sud-est et d'un drainage très efficace. Les vins sont les plus tendus et les plus minéraux de Meursault, avec une finale qui évoque la pierre à fusil plutôt que le beurre.

Ce que dit la critique sur cette cuvée

Les notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2024 obtient 91/100 dans Bourgogne Aujourd'hui. Le 2023 a été noté 96/100 par Jasper Morris, 95/100 par TWOFW, 94/100 chez Bettane + Desseauve, 93/100 au DWWA comme chez Allen Meadows, 16,5/20 dans Bourgogne Aujourd'hui, et il a décroché une médaille d'or à l'International Wine Challenge.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Meursault Premier Cru Perrières
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Chardonnay 100 %
• Millésime : 2023
• Couleur : Vin blanc
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 150 cl, magnum

Notes de dégustation

• Robe : Or vert éclatant, aux reflets cristallins et à la teinte dense
• Nez : Zeste de citron, craie humide, pierre à fusil, chèvrefeuille, noisette à peine grillée
• Bouche : Verticale, dense, minérale jusqu'au bout, la finale s'étire longuement sur une amertume noble

Servir et conserver

Servez ce Meursault Premier Cru Perrières entre 12 à 14 °C. Son potentiel de garde est de dix à vingt ans. Le magnum vieillit plus lentement que la bouteille, comptez quelques années de plus. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Homard bleu rôti, bar de ligne en croûte de sel, caviar sur blinis. Sur un plat crémé, laissez-lui quelques années pour qu'il se détende.

Pour aller plus loin

Lisez le Château de Meursault et son histoire, ce qu'est un Grand Cru en Bourgogne et les Chardonnay de garde à mettre en cave. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins blancs.

Questions fréquentes

Pourquoi dit-on que Perrières mérite le rang de Grand Cru ?

Le climat n'a jamais été classé, la commune de Meursault ne comptant aucun Grand Cru en blanc. Mais sa minéralité, sa longueur et son potentiel de garde le placent au niveau des grands blancs voisins, et son reclassement revient régulièrement dans les discussions.

Quand ouvrir une bouteille de Perrières ?

C'est le Meursault qui demande le plus de patience. Jeune, il paraît serré et réservé. À partir de six à huit ans, il s'ouvre et déploie sa dimension minérale, et les grands millésimes tiennent facilement quinze ans de plus.

Pourquoi choisir un magnum ?

Le magnum contient 150 cl, soit deux bouteilles. Le rapport entre le volume de vin et la surface d'échange avec l'air est plus favorable, ce qui ralentit l'évolution et donne des vins souvent plus frais au même âge. C'est aussi le format des grandes tablées.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.