Au cœur de la Côte de Beaune, le Château de Meursault se dresse comme l’un des plus prestigieux domaines de Bourgogne. Avec près d’un millénaire d’histoire, un vignoble de plus de 65 hectares et un patrimoine architectural exceptionnel, il incarne la grandeur et l’excellence viticole de cette région mythique.
Des origines millénaires
Les fondations du Château de Meursault remontent au XIᵉ siècle, époque où les premiers bâtiments sont érigés. Au fil des siècles, plusieurs familles marquent de leur empreinte le domaine. La famille Blancheton contribue à son essor, suivie au XIXᵉ siècle par la famille Serre, qui modernise les installations et développe le vignoble.
Plus récemment, en 1973, le domaine connaît une véritable renaissance grâce à André Boisseaux, fondateur de la maison Patriarche. Visionnaire, il entreprend une restauration complète du château et de ses caves, redonnant au domaine son prestige. Depuis 2012, la famille Halley en assure la direction, poursuivant cette œuvre de transmission et d’innovation.
Un vignoble prestigieux de la Côte de Beaune
Le Château de Meursault possède aujourd’hui un vignoble exceptionnel de 65 hectares, situé sur certains des plus beaux climats de la Côte de Beaune. Ses parcelles couvrent un large éventail d’appellations, des villages aux Premiers Crus et Grands Crus. On y retrouve notamment des terroirs prestigieux à Meursault, Volnay, Pommard, Beaune ou encore Corton.
Cette diversité permet d’exprimer toute la richesse et la complexité des sols bourguignons : des Chardonnays élégants, équilibrés et raffinés, mais aussi des Pinots Noirs intenses et structurés. Chaque cuvée reflète fidèlement son terroir, grâce à une vinification respectueuse et à une recherche constante de finesse.
Les caves cisterciennes : un patrimoine unique
L’un des trésors du domaine réside dans ses caves cisterciennes, datant des XIIᵉ, XIVᵉ et XVIᵉ siècles. Creusées sur plusieurs niveaux, elles s’étendent sur plus de 3 500 m² et abritent aujourd’hui plusieurs centaines de milliers de bouteilles et de fûts. Ces caves, parmi les plus remarquables de Bourgogne, offrent des conditions idéales de conservation et témoignent du riche patrimoine historique du domaine.
Tradition et modernité : un engagement durable
Sous l’impulsion de la famille Halley, le Château de Meursault s’inscrit désormais dans une démarche d’agroécologie et de viticulture biologique. Le travail des sols, le respect de la biodiversité et une gestion parcellaire minutieuse permettent d’exprimer la pureté des terroirs tout en préservant l’environnement. Cette orientation durable inscrit le domaine dans l’avenir tout en restant fidèle à son héritage.
Un haut lieu de l’œnotourisme en Bourgogne
Au-delà de ses vins, le Château de Meursault est aussi un lieu incontournable de l’oenotourisme en Bourgogne. Le domaine ouvre ses portes aux visiteurs, leur offrant la possibilité de découvrir ses caves historiques et ses grands vins lors de dégustations. Chaque année, il accueille également la célèbre Paulée de Meursault, moment de convivialité où vignerons et amateurs célèbrent la fin des vendanges autour de bouteilles d’exception.
Conclusion
Le Château de Meursault incarne à la perfection la richesse de la Côte de Beaune. De ses origines au XIᵉ siècle à ses orientations modernes en agroécologie, en passant par la restauration menée par André Boisseaux et l’engagement actuel de la famille Halley, le domaine n’a cessé de conjuguer patrimoine et innovation. Ses caves cisterciennes, ses Premiers et Grands Crus, ainsi que son rôle dans l’oenotourisme bourguignon en font une adresse incontournable. Symbole de rareté et d’excellence, le Château de Meursault demeure l’un des joyaux intemporels du vignoble de Bourgogne.
