Drappier Millésime Exception 2016 Jéroboam

Drappier Millésime Exception 2016 Jéroboam est le champagne millésimé de la Maison Drappier, présenté dans un rare jéroboam de 3 litres, qui capture le caractère de l'année 2016.

Le Millésime Exception n'est élaboré que les années où la saison climatique est jugée remarquable : chaque bouteille est la mémoire d'une année. Il est présenté dans une bouteille moulée inspirée des flacons anciens de la Maison. Pour 2016, l'assemblage repose sur une large majorité de Pinot Noir, complété de Chardonnay, avec une part des vins élevée sous bois qui apporte une texture crémeuse et une touche vanillée. Le jéroboam contient 3 litres, l'équivalent de quatre bouteilles. Comme tous les grands formats, il fait vieillir le vin plus lentement grâce à un rapport entre l'air et le vin plus faible, et il crée toujours l'événement au moment du service.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Bar, Urville
• Producteur : Champagne Drappier
• Millésime : 2016
• Cépages : Pinot Noir majoritaire, Chardonnay, une touche de Meunier
• Dosage : faible, environ 5,5 g/L
• Contenance : 300 cl (jéroboam, 3 L)

Notes de dégustation

• Robe : Or soutenu
• Nez : Violette et cassis du Pinot Noir, notes vanillées
• Bouche : Texture crémeuse, fruit profond, finale longue

Servir et conserver

Servez-le autour de 7 à 8 °C : comptez une bonne heure dans un grand seau d'eau glacée. Il se garde plusieurs années dans de bonnes conditions. Conservez-le couché, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

À l'apéritif d'une grande tablée, avec un risotto aux Saint-Jacques, une volaille rôtie, un veau aux champignons ou un plateau de fromages affinés.

Pour aller plus loin

Lisez les différents types de champagne et les spécificités des grandes bouteilles. Découvrez aussi comment choisir un vin pour une occasion spéciale et notre article sur le Pinot Noir. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de magnums et grands formats et notre sélection de champagnes millésimés. Découvrez toute la Maison Drappier dans notre collection Drappier.

Questions fréquentes

Combien de personnes sert un jéroboam ?

Un jéroboam de 3 litres permet de servir environ vingt à vingt-quatre coupes. Prévoyez de le mettre au frais la veille : un grand format met plus de temps à atteindre la bonne température.

Qu'est-ce qu'un champagne millésimé ?

C'est un champagne élaboré avec les raisins d'une seule année, indiquée sur l'étiquette, et produit uniquement lors des années jugées remarquables. Il vieillit au moins trois ans avant sa commercialisation.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.