Deutz Blanc de Blancs 2016 Jéroboam

Deutz Blanc de Blancs 2016 Jéroboam est le Blanc de Blancs millésimé de la Maison Deutz en jéroboam de 3 litres : 100 % Chardonnay de Grands et Premiers Crus, dans un format rare.

Cette cuvée est issue des grands Chardonnays de la Côte des Blancs, comme le Mesnil-sur-Oger, Avize et Chouilly, complétés de Premiers Crus. Le millésime vieillit plusieurs années dans les caves de craie de la Maison avant dégorgement, pour une expression à la fois pure et complexe. Pour le vin de cette année, les dégustateurs relèvent un nez crayeux et pur, et une bouche à la fois crémeuse et tendue. Le jéroboam contient 3 litres, soit quatre bouteilles. La part d'air sous le bouchon y est faible par rapport au volume de vin : le champagne vieillit lentement et garde longtemps sa fraîcheur.

Points clés

• Origine : France, Champagne, Côte des Blancs
• Producteur : Champagne Deutz
• Cépages : 100 % Chardonnay
• Élevage : plusieurs années en caves de craie
• Contenance : 300 cl (jéroboam, 3 L)

Notes de dégustation

• Robe : Or clair et brillant, mousse vive
• Nez : Pur et crayeux, citronnelle, poire fraîche, gingembre et fleurs
• Bouche : Crémeuse et riche, tendue par une belle fraîcheur, fruits blancs, beurre frais et amande pilée, finale longue

Servir et conserver

Prévoyez de le rafraîchir longtemps : une nuit au réfrigérateur ou au moins une heure dans un grand seau d'eau et de glace, pour viser 9 à 10 °C. Le service se fait idéalement à deux personnes. Conservez-le couché, au frais et à l'abri de la lumière.

Accords mets et vins

Un turbot rôti au beurre blanc, un bar en croûte de sel, des huîtres et des langoustines pour une grande tablée, ou un comté affiné.

Pour aller plus loin

Lisez tout savoir sur le champagne blanc de blancs. Découvrez aussi les différents types de champagne et les spécificités des grandes bouteilles et notre article sur le Chardonnay. Retrouvez d'autres cuvées dans notre sélection de champagnes blanc de blancs et notre sélection de magnums et grands formats et notre sélection de champagnes. Découvrez toute la Maison Deutz dans notre collection Deutz.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un jéroboam ?

En Champagne, c'est une bouteille de 3 litres, soit quatre bouteilles classiques, de quoi servir une vingtaine de coupes.

Qu'est-ce qu'un champagne blanc de blancs ?

C'est un champagne élaboré uniquement à partir de raisins blancs, ici 100 % Chardonnay. Il se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa grande aptitude au vieillissement.

Qui est la Maison Deutz ?

Fondée à Aÿ en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la Maison Deutz n'a jamais quitté sa ville d'origine. Elle appartient depuis 1993 au groupe familial Louis Roederer et ses cuvées sont élaborées par la cheffe de caves Caroline Latrive.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.