Beaune Premier Cru Toussaints Magnum 2022, Château de Meursault

Beaune Premier Cru Toussaints Magnum 2022, Château de Meursault est l'un des premiers crus les plus accessibles de Beaune, un rouge de mi-coteau au fruité franc et à la texture souple, qui donne une bonne idée du style de la maison sans attendre dix ans.

Le climat Les Toussaints se situe au nord de Beaune, dans le prolongement des Cent Vignes et des Bressandes, sur un mi-coteau exposé à l'est. Les sols sont argilo-calcaires et caillouteux, assez peu profonds, ce qui favorise une maturité régulière du Pinot Noir et des vins au grain fin. Beaune premier cru donne rarement des rouges massifs : on y cherche plutôt le parfum, la souplesse de texture et un fruit rouge net. Toussaints s'inscrit dans cette famille, avec un peu plus de chair que les crus voisins les plus aériens.

Ce que dit la critique sur cette cuvée

Les notes ci-dessous portent sur les derniers millésimes de la cuvée, tous millésimes confondus. Le millésime 2023 obtient 16,5/20 chez Bourgogne Aujourd'hui, 93/100 chez VertdeVin et 92/100 chez Jasper Morris. Le 2022 est noté 92/100 par Allen Meadows et 91/100 par VertdeVin, le 2021 recevant 91/100 chez Jasper Morris comme chez Allen Meadows.

Le Château de Meursault est l'un des plus beaux domaines de la Côte de Beaune. Le fief du Moulin Foulot, dont il est issu, remonte au XIe siècle. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine a depuis élargi son vignoble : 65 hectares répartis sur une centaine de parcelles, conduits en agriculture biologique certifiée, qui donnent cinq Grands Crus, vingt Premiers Crus et une douzaine d'appellations villages et régionales. Le domaine est en vente directe intégrale, 100 % de sa production vient de ses propres vignes.

Points clés

• Origine : France, Bourgogne, Côte de Beaune
• Appellation : Beaune Premier Cru Toussaints
• Domaine : Château de Meursault
• Cépage : Pinot Noir 100 %
• Millésime : 2022
• Couleur : Vin rouge
• Viticulture : Agriculture biologique certifiée
• Contenance : 150 cl, magnum

Notes de dégustation

• Robe : Rubis moyennement intense, reflets violines sur les millésimes jeunes
• Nez : Cerise, groseille, pivoine, un trait de réglisse et d'épices douces
• Bouche : Attaque souple, tanins fins et poudrés, finale fraîche sur le fruit rouge

Servir et conserver

Servez ce Beaune Premier Cru Toussaints entre 15 à 16 °C. Son potentiel de garde est de cinq à douze ans. Le magnum vieillit plus lentement que la bouteille, comptez quelques années de plus. Conservez la bouteille couchée, à température stable, à l'abri de la lumière et des vibrations.

Accords mets et vins

Magret de canard aux cerises, pintade rôtie, pâté en croûte. Sur un millésime plus âgé, un plateau de fromages à croûte fleurie lui va très bien.

Pour aller plus loin

Lisez la Côte de Beaune, la différence entre Grand Cru et Premier Cru et l'histoire du Château de Meursault. Retrouvez toutes les cuvées dans notre collection Château de Meursault, et le reste de notre sélection bourguignonne dans la collection Bourgogne ou parmi nos vins rouges.

Questions fréquentes

Beaune premier cru, est-ce un vin de garde ?

Oui, mais modérément. Les premiers crus de Beaune se boivent souvent plus tôt que ceux de Pommard ou de Volnay, entre cinq et douze ans selon le millésime. Toussaints est déjà très agréable après trois ou quatre ans de cave.

Faut-il carafer ce vin ?

Sur un millésime jeune, trente à quarante minutes en carafe aident le fruit à se poser et les tanins à s'assouplir. Au-delà de huit ans, servez-le directement, en manipulant la bouteille sans secousse pour ne pas remuer le dépôt.

Pourquoi choisir un magnum ?

Le magnum contient 150 cl, soit deux bouteilles. Le rapport entre le volume de vin et la surface d'échange avec l'air est plus favorable, ce qui ralentit l'évolution et donne des vins souvent plus frais au même âge. C'est aussi le format des grandes tablées.

Comment est expédiée la bouteille ?

La livraison est offerte en France dès 300 € d'achat. Chaque bouteille est emballée avec soin et expédiée en envoi suivi.