William Deutz 2014 Magnum

William Deutz 2014 Magnum 是 Maison Deutz 歷史悠久的頂級香檳，以 Magnum 瓶型呈現：以特級村莊黑皮諾為主，於酒窖中熟成約十年。

William Deutz 於 1959 年推出，以向創辦人致敬，是酒廠的頂級代表作，以結構嚴謹的風格聞名。此酒以特級村莊黑皮諾為主，尤其來自 Aÿ、Bouzy 與 Verzenay，搭配 Côte des Blancs 的夏多內及少量莫尼耶，之後於酒廠的歷史酒窖中熟成約十年。2014 年份調配了 67% 黑皮諾、28% 夏多內與 5% 莫尼耶，補糖量為 7 g/L。首席釀酒師 Caroline Latrive 形容此酒是一次精湛技藝的展現，是一款值得行家品味、適合佐餐，並隨時間愈顯昇華的酒款。Magnum 容量為 1.5 公升，相當於兩瓶標準瓶。由於瓶塞下方的空氣比例較低，酒的演化更為緩慢，並隨時間更顯細膩。

重點資訊

• 產地：法國香檳區，Aÿ、Bouzy、Verzenay 與 Côte des Blancs
• 酒廠：Champagne Deutz
• 葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）67%、夏多內（Chardonnay）28%、莫尼耶（Meunier）5%
• 補糖量：7 g/L
• 熟成：於酒窖中約 10 年
• 容量：150 cl（Magnum，1.5 L）

品飲筆記

• 酒色：深邃明亮的金色
• 香氣：溫暖，蜜餞熱帶水果、烤榛果、杏仁奶油、甘草，帶胡椒與薑黃氣息
• 口感：高雅、飽滿圓潤，蜜餞水果與烘烤氣息，尾韻悠長

侍酒與保存

建議侍酒溫度約 10 至 12 °C，使用大型白酒杯。Magnum 瓶型具備極佳的陳年潛力。請平放於陰涼避光處保存。

餐酒搭配

龍蝦、鵝肝、魚子醬、閹雞或精緻肉類。酒廠也推薦芒果塔或鮮蝦檸汁醃魚（ceviche）。

延伸閱讀

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常見問題

為什麼選擇 Magnum？

它的熟成速度比 75 cl 標準瓶更慢，能更長久地保持清新。這也是八至十人聚餐的理想瓶型。

什麼是 William Deutz？

這是酒廠歷史悠久的頂級香檳，於 1959 年推出，以向創辦人致敬。此酒以特級村莊黑皮諾為主調配，上市前於酒窖中熟成約十年。

Maison Deutz 是怎樣的酒廠？

Maison Deutz 由 William Deutz 與 Pierre-Hubert Geldermann 於 1838 年創立於 Aÿ，從未離開其發源地。自 1993 年起隸屬於家族經營的 Louis Roederer 集團，酒款由首席釀酒師 Caroline Latrive 主理。

酒款如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即享免運。每瓶酒皆經細心包裝，並以可追蹤方式寄送。