Vacqueyras Les Christins 紅酒，Famille Perrin

Vacqueyras Les Christins 紅酒，Famille Perrin 是酒莊在 AOC Vacqueyras 的單一產區酒，Grenache 與 Syrah 在大型木桶中陳放一年，豐腴而柔滑。

Les Christins 來自 Dentelles de Montmirail 南側的多石台地，底下是黏土、砂與 safres。safres 是一種質地柔軟的砂岩，能保住水分，讓 Grenache 度過乾燥的夏天而不至於停止成熟。Vacqueyras 緊鄰 Gigondas，釀出的酒比這位名聲響亮的鄰居稍微柔順、也稍微陽光一些。

Famille Perrin 的根據地是 Châteauneuf-du-Pape 的 Château de Beaucastel，家族已在此耕作數代。他們是有機農法乃至生物動力法的先行者，也是 Primum Familiae Vini 的成員，那是世界頂尖葡萄酒家族的圈子。多年來，家族把工作延伸到隆河南部的其他法定產區，每一款酒都來自指定的地塊，並且分開釀造。

關鍵資訊

• 產地： 法國、隆河谷、南隆河
• 法定產區： AOC Vacqueyras
• 生產者： Famille Perrin
• 酒款： Les Christins
• 葡萄品種： Grenache 與 Syrah
• 風土： 黏土、砂與 safres 之上的多石台地，位於 Dentelles de Montmirail 南側
• 釀造： 手工採收，葡萄抵達酒窖後篩選、破皮並入槽，長時間發酵，以人工踩皮萃取
• 陳年： 乳酸發酵與調配之後，在大型木桶與木槽中陳放一年
• 顏色： 紅葡萄酒
• 容量： 75 公分升

品飲筆記

• 外觀： 明亮優雅的寶石紅
• 香氣： 複雜，呈現灌木香草與紅色漿果
• 口感： 豐腴而均衡，新鮮櫻桃與可可，帶一抹薄荷，尾韻悠長柔滑

侍酒與陳年

請在 15 至 16 ℃ 飲用。酒莊認為它有很好的陳年潛力，好年份可預留六到八年。酒瓶請平放保存，溫度穩定，避免光線與震動。

餐酒搭配

酒莊建議以杜松子烤小羊腿，配上以洋蔥、蒜與香薄荷煎過的馬鈴薯。更簡單的話：烤羊腿、烤鴿，或野菇燉飯。

延伸閱讀

延伸閱讀：Famille Perrin 的故事、木桶陳年會改變葡萄酒的什麼與我們對紅酒單寧的說明。整個系列請見我們的Famille Perrin 系列，其餘選品請見Vins 系列或紅葡萄酒。

常見問題

Vacqueyras 與 Gigondas 有什麼不同？

兩個法定產區彼此相鄰，都在 Dentelles de Montmirail 腳下。Gigondas 海拔較高，土壤為石灰岩與泥灰土，酒的架構更紮實。Vacqueyras 位於多石台地、砂與 safres 之上，紅酒更柔順、更有陽光感，也更早適飲。

大型木桶是什麼？

大型木桶的容量可達數十公石。酒液體積與木材表面積的比例，遠低於一般小型木桶，因此酒能緩慢吸收氧氣，而不會染上明顯的木桶氣息。

酒瓶如何寄送？

法國境內訂單滿 300 歐元免運費。每一瓶都經過仔細包裝，並以可追蹤的方式寄出。