Savigny-Lès-Beaune Rouge 2024, Château de Meursault

Savigny-Lès-Beaune Rouge 2024, Château de Meursault 來自 Côte de Beaune 的一個村莊，坐落於 Rhoin 河谷中，稍稍偏離名園帶的主要道路。這款柔順芳香的紅酒是其最直白的表達。

Savigny-lès-Beaune 位於 Rhoin 切割出的山谷中，因此擁有兩個性格不同的坡面：面向 Beaune 的一側土壤較深、較豐沃，面向 Pernand-Vergelesses 的一側則多石且較清涼。村莊級法定產區往往調配兩岸的數塊單一地塊，因而在果味與清爽之間取得平衡。酒莊的風格是以歡愉為本的 Pinot Noir：脆爽的紅色果實、低調的單寧、修長的口感。與 Pommard 的魁梧骨架正好相反。

酒評對這款 cuvée 的看法

以下評分涵蓋這款 cuvée 最近幾個年份，不分年份合計。2023 年份獲 Bourgogne Aujourd'hui 16/20，2021 年份獲 Jasper Morris 評予 90/100。

Château de Meursault 是 Côte de Beaune 最出色的酒莊之一。酒莊所源出的 Moulin Foulot 封地可追溯至十一世紀。2012 年由 Olivier Halley 收購後，酒莊持續擴大葡萄園：65 公頃分布於約一百塊地塊，採用經認證的有機農法，產出五個 Grands Crus、二十個 Premiers Crus 以及十餘個村莊級與地區級法定產區。酒莊採全面直售，100 % 的產量皆來自自有葡萄園。

重點資訊

• 產地： 法國，Bourgogne，Côte de Beaune
• 法定產區： Savigny-Lès-Beaune Rouge
• 酒莊： Château de Meursault
• 葡萄品種： Pinot Noir 100 %
• 年份： 2024
• 顏色： 紅酒
• 種植方式： 經認證有機農法
• 容量： 75 cl

品飲筆記

• 酒色： 輕盈澄澈的紅寶石色，帶淺櫻桃色反光
• 香氣： 草莓、覆盆子、紫羅蘭，一絲新鮮杏仁
• 口感： 輕盈脆爽，單寧幾乎融入，尾韻誘人，收在新鮮果味上

侍酒與保存

這款 Savigny-Lès-Beaune 建議在 14 至 15 °C 飲用。陳年潛力為三至八年。請將酒瓶平放保存，維持穩定溫度，避免光線與震動。

餐酒搭配

醃肉拼盤、oeufs en meurette、烤雞、培根鹹派。稍微冰鎮後，搭配山羊起司拼盤也非常合適。

延伸閱讀

閱讀 認識 Côte de Beaune、烤雞要配什麼酒 以及 如何看懂 Bourgogne 的法定產區。在我們的 Château de Meursault 系列 中可找到所有酒款，其餘勃根地精選請見 Bourgogne 系列 或我們的 紅酒。

常見問題

Savigny-lès-Beaune 適合趁年輕喝嗎？

是的，村莊級法定產區很適合在二至六年間飲用，以果味為主。部分結構紮實的年份可以撐到八到十年，但那並非它最動人的階段。

它適合作為第一款 Bourgogne 紅酒嗎？

這是最好的入門選擇之一。單寧細緻，果味清晰易讀，對一個 Côte de Beaune 的村莊級法定產區而言風格十分容易掌握。在走向 Pommard 或 Volnay 之前，這是很好的起點。

酒瓶如何寄送？

在法國境內消費滿 300 € 即免運費。每一瓶都經過細心包裝，以可追蹤的方式寄出。