Clos Sainte Hune : le monument du Riesling mondial
Riesling Clos Sainte Hune 2020, Trimbach
Monopole de la famille Trimbach au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr, le Clos Sainte Hune est considéré par beaucoup comme le plus grand Riesling sec du monde.
Produit en quantités confidentielles et gardé plusieurs années en cave avant sa sortie, il demande de la patience et la récompense toujours.
Caractéristiques :
Origine : France (Alsace)
Appellation : AOC Alsace
Millésime : 2020
Producteur : Maison Trimbach, Ribeauvillé
Cépage : 100% Riesling
Volume : 75 cl
Élevage : En cuve inox, sur lies fines, pendant plusieurs années avant commercialisation
Dégustation : Nez d'une précision absolue : citron, craie, miel blanc et épices ; bouche vertigineuse de droiture, finale saline infinie.
Servir et conserver Alsace 2020
Servez-le entre 12 et 13 °C, carafé sur un millésime jeune. Apogée entre dix et trente ans. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.
Accords mets et vins
Homard, caviar, poissons nobles, truffe blanche, grands fromages.