Sélection de Grains Nobles 2000 : un quart de siècle de patience
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2000, Trimbach
Vingt-cinq ans après la récolte, ce Pinot Gris botrytisé a atteint sa plénitude. Les arômes primaires ont laissé place à une complexité tertiaire profonde.
Les Sélections de Grains Nobles ne sont produites que dans de très rares millésimes. Une bouteille de cave, pour une grande occasion.
Caractéristiques :
Origine : France (Alsace)
Appellation : AOC Alsace Sélection de Grains Nobles
Millésime : 2000
Producteur : Maison Trimbach, Ribeauvillé
Cépage : 100% Pinot Gris
Volume : 75 cl
Élevage : En cuve inox, après une fermentation très lente
Dégustation : Nez évolué de fruits confits, de caramel, de figue et d'épices douces ; bouche ample et fondue, d'une grande longueur.
Servir et conserver Alsace Sélection de Grains Nobles 2000
Servez-le entre 8 et 10 °C. Prêt à boire, sans urgence. Conservez la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière.
Accords mets et vins
Foie gras, fromages bleus, desserts au caramel, dégustation seule.