Mercurey Les Montots 2024, Domaine A. et P. de Villaine

Mercurey Les Montots 2024, Domaine A. et P. de Villaine 是酒莊的 Mercurey，來自 Les Montots 這個命名地塊，位於 Côte Chalonnaise 最重要的紅酒法定產區。

Mercurey 是 Côte Chalonnaise 的紅酒核心，黏土石灰質土壤讓 Pinot Noir 比鄰近產區擁有更多結構與酒體。酒莊在此沿用一貫的做法，不強行萃取，也不使用明顯的新桶，釀出比產區平均更細緻、更易飲的 Mercurey。

酒莊於 1971 年由 Aubert 與 Pamela de Villaine 在 Bouzeron 創立。Aubert de Villaine 於 1974 至 2022 年間共同管理 Domaine de la Romanée-Conti，並在 Côte Chalonnaise 這裡貫徹與 Vosne-Romanée 相同的高標準。約二十公頃的葡萄園自一九九〇年代末起便採認證有機農法耕作，是勃根地最早轉型的酒莊之一。Aubert 的姪子 Pierre de Benoist 負責技術管理。

重點

• 產地： 法國，勃根地，Côte Chalonnaise
• 法定產區： Mercurey Les Montots
• 酒莊： Domaine A. et P. de Villaine，位於 Bouzeron
• 葡萄品種： Pinot Noir 100 %
• 年份： 2024
• 顏色： 紅酒
• 耕作： 認證有機農法
• 容量： 75 cl

品飲筆記

• 外觀： 深寶石紅
• 香氣： 黑櫻桃、黑莓、芍藥、香料，帶土壤氣息
• 口感： 有結構但不生硬，單寧緊實細緻，尾韻鮮活悠長

侍酒與保存

這支 Mercurey Les Montots 建議在 15 至 16 °C 飲用。窖藏潛力為五至十二年。瓶身請平放保存，溫度穩定，避光並避免震動。

餐酒搭配

帶骨肋眼牛排、野禽、鴿肉、époisses 乳酪、bœuf bourguignon 紅酒燉牛肉。

延伸閱讀

閱讀 Pinot Noir 葡萄品種、帶骨肋眼牛排該配什麼酒 以及 認識 Bourgogne 的法定產區。在我們的 Domaine A. et P. de Villaine 系列 中找到酒莊所有酒款，其餘勃根地選品請見 Bourgogne 系列 或我們的 紅酒。

常見問題

Mercurey 是什麼？

這是 Côte Chalonnaise 最大的村莊級法定產區，絕大部分種植 Pinot Noir。產出的紅酒耐陳年，骨架比鄰近村莊更紮實。

需要換瓶醒酒嗎？

需要，年輕年份在醒酒器中放一小時可以讓它展開。

Domaine A. et P. de Villaine 是誰？

這是 1971 年由 Aubert de Villaine 與妻子 Pamela 在 Côte Chalonnaise 的 Bouzeron 創立的酒莊，Aubert de Villaine 長年共同管理 Domaine de la Romanée-Conti。酒莊已成為 Bouzeron 法定產區的標竿，也是 Côte Chalonnaise 最受敬重的酒莊之一。

瓶子如何寄送？

法國境內消費滿 300 € 即免運。每一瓶都經過仔細包裝，以掛號追蹤方式寄出。